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飽きない洋菓子☆基本のマドレーヌ！

卵・バター・砂糖を味わう基本の洋菓子（フランス菓子）です。焼き上がりの香りまで美味しく、しっとりふわりと仕上げました。プレゼントにも定番の愛され菓子で、皆にんまり良い笑顔♪ ティータイムのひと時に、素直な贅沢味を楽しんでみて（＾＾）

材料（7号マドレーヌ型12個分）

◆バターは無塩がおススメです。私は有塩使用ですが…（＾＾； ◆薄力粉の2～3割をアーモンドプードルにするとリッチな風味・食感に。 ◆もっと美味しくしたい場合は生地にラップをして冷蔵庫で3時間～半日寝かせてから焼きます。焼き時間は気持ち長くすると良いです。

準
◆材料をすべて常温に戻す。 ◆卵をよく良き溶きほぐしておく。 ◆A 薄力粉70ｇ、ベーキングパウダー2ｇを合わせて2度振るっておく。 ◆型にバターを塗って薄力粉を振るうか、型紙をセットしておく。 ◆オーブンは180℃に予熱。 ※共に分量外
1
泡立て器でバターをクリーム状に練ったらグラニュー糖を加え、白っぽくなるまで擦り混ぜる。
2
溶き卵を少しずつ加えながら、都度よく混ぜる。 ※ここ大事。分離させないよう焦らず加えていき、滑らかに仕上げて下さい
3
バニラオイルを加えて混ぜる。 ※オプションB レモンゼスト1個分、お好みの洋酒大さじ1/2を加える場合もここで一緒に。
4
振るったA 薄力粉70ｇ、ベーキングパウダー2ｇもう一度振るいながら加えたら、ゴムベラで粉気が無くなるまでサクッと混ぜる。 ※練らないで下さい。
5
生地を型に均等に入れ、180℃のオーブンで焼き色を見ながら16～18分焼く。焼き上がったら網の上に取り出して冷ます。出来上がり♪ ※生地は綺麗に均さなくて良いです。焼くと勝手に平らになります