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2017.12.26

分類主食

調理時間: 10分

ID215694

西井千里(ち~sun)

ち~sunの古今東西レシピ

瑞々しさや食感のバランが良い、お肉たっぷりの牛丼です♪
柚子胡椒がまとめるタレで、牛、コク深旨し(^^)

どんぶり 味醂 牛肉 サラダ油 赤ワイン 柚子胡椒 水菜 ごはん 胡椒 フライパン

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材料2人分
ご飯 好きなだけ
牛肉(ロースorバラの薄切り) 200g
水菜 1株
塩胡椒 少々
サラダ油 少々
≪タレ≫
A
赤ワイン 大さじ1
A
醤油 大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
てんさい糖(砂糖) 小さじ1/2
A
柚子胡椒 小さじ1/2~
作り方
Point!
◆ロースだと肉質を味わえてヘルシーに、バラだと脂の旨味でコッテリに仕上がります。お好みでどうぞ。 ◆柚子胡椒小さじ1/2はピリ辛です。お好みで加減して下さい。
  1. 牛肉を食べやすい大きさに切る。
    水菜はよく洗ってよく水けを切り、ざく切りにする。
    A

    赤ワイン 大さじ1、醤油 大さじ1、みりん 大さじ1、てんさい糖(砂糖) 小さじ1/2、柚子胡椒 小さじ1/2~

    は混ぜ合わせておく。
  2. フライパンにサラダ油を熱して牛肉を入れ、軽く塩胡椒したら中火で色が変わるまで炒める。
  3. A

    赤ワイン 大さじ1、醤油 大さじ1、みりん 大さじ1、てんさい糖(砂糖) 小さじ1/2、柚子胡椒 小さじ1/2~

    を回し入れ、1~2分炒める。
  4. 丼にご飯をよそって水菜を敷き、炒めた牛肉を乗せる。
    出来上がり♪
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