主食
早くて旨い☆柚子胡椒香る炒め牛丼！
投稿日2017/12/26
更新日2017/12/26
調理時間10分
瑞々しさや食感のバランが良い、お肉たっぷりの牛丼です♪ 柚子胡椒がまとめるタレで、牛、コク深旨し（＾＾）
材料2人分
- ご飯好きなだけ
- 牛肉(ロースorバラの薄切り)200ｇ
- 水菜１株
- 塩胡椒少々
- サラダ油少々
- ≪タレ≫
- A赤ワイン大さじ１
- A醤油大さじ１
- Aみりん大さじ1
- Aてんさい糖(砂糖)小さじ1/2
- A柚子胡椒小さじ1/2~
作り方
ポイント
◆ロースだと肉質を味わえてヘルシーに、バラだと脂の旨味でコッテリに仕上がります。お好みでどうぞ。 ◆柚子胡椒小さじ1/2はピリ辛です。お好みで加減して下さい。
- 1
牛肉を食べやすい大きさに切る。 水菜はよく洗ってよく水けを切り、ざく切りにする。 A 赤ワイン大さじ１、醤油大さじ１、みりん大さじ1、てんさい糖(砂糖)小さじ1/2、柚子胡椒小さじ1/2~は混ぜ合わせておく。
- 2
フライパンにサラダ油を熱して牛肉を入れ、軽く塩胡椒したら中火で色が変わるまで炒める。
- 3
A 赤ワイン大さじ１、醤油大さじ１、みりん大さじ1、てんさい糖(砂糖)小さじ1/2、柚子胡椒小さじ1/2~を回し入れ、1～2分炒める。
- 4
丼にご飯をよそって水菜を敷き、炒めた牛肉を乗せる。 出来上がり♪
レシピID
215694
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西井千里（ち～sun）
料理家
【兼業料理家/食生活アドバイザー】 都内で美容サロンを営み12年目を迎えた食いしん坊。 「優しく楽しく親切なレシピ」をモットーとします。 材料も調味料も手軽なものを使い合理的に整えるのが得意です。 簡単～本格的まで、古今東西の ”美味しい” をご提案。