主菜
コリコリ食感がクセになる！軟骨入り風つくね
投稿日2024/07/30
更新日2024/07/30
調理時間20分
コリコリ食感がくせになる♪ 軟骨入り風つくね😊 かさましに「エリンギ」を刻んで加えることで コリコリとした食感がまるで軟骨みたい！ 焼き上げの際に少し焦げ目をつけると香ばしさがUPします♪ エリンギも1パック分入っているのでかさましで 沢山出来るのも嬉しい♪作り置きにもおススメです。
材料3人分（12個分）
- 鶏ひき肉200g
- 卵1個
- エリンギ1パック
- 長ネギ10㎝
- 塩ひとつまみ
- 片栗粉大さじ2
- 油小さじ1
- Aポン酢大さじ2
- Aみりん大さじ2
- いりごま適量
- 大葉適量
作り方
ポイント
つくねをひっくり返す際、小さいターナーが無い場合はスプーンを2本使うと上手くひっくり返すことが出来ます。
- 1
エリンギを粗みじん切り、長ネギをみじん切りにする。
- 2
ボウルに鶏ひき肉、卵、①、塩、片栗粉をいれ、粘り気が出るまでこね、12個に丸める。
- 3
油を熱したフライパンに②を並べて両面に焼き目をつけ、蓋をし5分ほど蒸し焼きにする。
- 4
混ぜ合わせたA ポン酢大さじ2、みりん大さじ2を回し入れ、絡める
- 5
器に盛り付け好みでいりごまと千切りにした大葉を乗せる。
レシピID
487519
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おさとう ヘルシーレシピ研究家
1991年生まれ。横浜市在住。2児の母。 産後11kg痩せた リバウンドしにくいヘルシーレシピ♪ ヘルシーレシピは質素で味気ない… そんな概念をくつがえしたい!という思いでレシピ発信しています。 ダイエット中でも食べることを楽しみたいですよね。 見た目も華やかで気分の上がるダイエットレシピで 皆さまの健康的なダイエットのお手伝いが出来れば幸いです。
