主菜
なすの大量消費に！【大葉たっぷり豚こまとなすの生姜焼き】
投稿日2024/07/30
更新日2024/07/30
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
炒めたしょうがと大葉のさわやかな風味で食べ出したら止まらない！豚こまとなすの絶品生姜焼き。 夏に旬の香味野菜を組み合わせることで風味豊かな味わいになります。夏の作り置きおかずにぜひ。
材料2人分
- なす小3本(240g)
- 豚こま肉200g
- しょうがひとかけ(15g)
- 大葉5枚
- 塩少々
- ごま油大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A酒大さじ2
作り方
ポイント
・大葉は加熱すると黒っぽくなるため、お皿に盛ったあとにのせてください。 ・このレシピに使ったタレは作り置きしておくと時短になって便利です。今回のレシピでは100ml使いました。 【砂糖：醤油：みりん：酒】を【1：2：2：2】で混ぜ合わせ、冷蔵庫に常備しておけば、鶏の照り焼き、ブリの照り煮、筑前煮、肉じゃが、親子丼、そぼろ、煮魚、ひじき煮など基本の和食が一通り作れますのでぜひお試しください。
- 準
材料はこちらです。
- 1
なすは乱切り、しょうがは細切りにする。
- 2
フライパンにごま油、なす、しょうがを入れ中火で4～5分、表面に焼き色がつくまで炒める。
- 3
豚こま肉に塩をふり、フライパンに入れ中火のまま2分ほど炒める。
- 4
A 砂糖大さじ1、醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2をフライパンに入れ混ぜ、中火のままアルコールを飛ばしながら3分ほど炒め合わせ、皿に盛りちぎった大葉をのせる。
レシピID
485749
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つくりおき食堂まりえ
簡単・時短レシピを発信！つくりおき食堂まりえです。スキマ時間にサッと作れてパッと味が決まる簡単レシピを紹介しています。忙しいけれど料理がしたい、時間がないけど手作りの料理が食べたい方に向けて「何度でも作りたくなるおいしくてラクなレシピ」を発信しています。簡単なのにおいしいレシピで作ってくれた人に幸せなひとときを味わってもらえたら嬉しいです。
