主菜
【しっとり♡】鶏むねのチンジャオロース風
投稿日2024/02/07
更新日2024/02/07
調理時間10分
カロリー（1人分）194Kcal
総費用目安150円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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鶏むねのチンジャオロース風のレシピです♪ 鶏むね肉は片栗粉をまぶすことでしっとりします。 食感を残すために細切りにはせず、そぎ切りにしているので食べ応えがあります。 こんなときにおすすめ♪ ・食欲が落ちたとき ・減量中やリハビリ中 スポーツ栄養ポイント☆ 鶏むね肉は低脂肪高たんぱく質なので、減量や体重コントロールが必要な選手には嬉しい食材です。 活性酸素の発生を抑えたり、疲労を貯めにくくするはたらきのあるイミダゾールペプチドを含んでいるので、ハードはトレーニングをしているアスリートにもおすすめです。
材料2人分
- 鶏むね肉200g
- 塩少々
- こしょう少々
- 片栗粉小さじ2
- ピーマン3個
- 細切りたけのこ（水煮）60g
- ごま油小さじ2
- Aオイスターソース小さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1/2
- A酒小さじ2
- A水大さじ2
- A片栗粉小さじ1
作り方
ポイント
合わせ調味料は片栗粉を含んでいるので、だまにならないよう手早く食材と炒め合わせましょう。
- 1
鶏むね肉はそぎ切りにし、塩こしょうをふり片栗粉をまぶす。ピーマンは細切りたけのこと同じくらいの細さに切る。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、鶏むね肉を両面焼く。
- 3
肉の色が変わったら、ピーマンと細切りたけのこ（水煮）を加え、炒め合わせる。
- 4
ピーマンに火が通ったら、よく溶いたA オイスターソース小さじ1、しょうゆ小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2、酒小さじ2、水大さじ2、片栗粉小さじ1を加え、手早く炒め合わせる。
レシピID
476861
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公認スポーツ栄養士 尾澤真紀
- 管理栄養士
フリーランス管理栄養士・公認スポーツ栄養士 栄養サポート・講演活動をしながら、ジュニアからトップまでアスリートのコンディショニングやカラダ作りに向けたレシピを展開しています。 もちろんスポーツをされていない方の健康的なカラダ作りにも取り入れていただけます。 多くの方に喜んでいただけるレシピを作成いたします(^^) 初心者の方も是非ご覧ください！ 【保有資格】 ・管理栄養士 ・公認スポーツ栄養士 ・栄養教諭