マルゲリータ風マッシュベイクドポテト
投稿日2023/05/04
更新日2023/07/24
調理時間20分(焼き時間は除く)
海外の友人に教えてもらった、茹でたじゃがいもを大胆に潰すベイクドポテトを、マルゲリータ風にアレンジしてみました。じゃがいもの焼き加減が難しく、いろんな温度で何度も試し、端はカリカリに、中はホクホク感を残す仕上がりにしました。 ピザの様に手でも食べられますよ。 ハンバーグの付け合わせ等にもおすすめ。 是非作ってみてください！
材料4人分
- じゃがいも4個(1個当たり80〜90gのもの)
- 塩こしょう適量
- オリーブオイル適量
- 市販のピザソース適量
- ピザ用チーズ適量
- バジル4枚
作り方
ポイント
お好きな具材をトッピングしてお楽しみいただけます！
- 準
オーブンを220度に予熱する。
- 1
たっぷり水を入れた鍋に、皮付きのじゃがいもを加えて中火にかける。沸騰したら中弱火にし、10分程茹でる。
- 2
茹で上がったじゃがいもに十字の切れ込みを入れ、その上にアルミホイルをのせ、上からお皿などを使って潰す。 塩こしょうをし、オリーブオイルを回しかける。 (大きめのじゃがいもなので形が崩れやすいですが、その場合は潰した後に、少々手でぎゅっと形を整えてください。)
- 3
220度に予熱したオーブンで30〜35分焼く。 焼き上がったら、市販のピザソースを塗り、ピザ用チーズとバジルをトッピングし、オリーブオイルをかける。
- 4
トースターでチーズが溶けるまで焼く。
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質問
作ってみた!
- Memento-MORI
2023/05/10 15:34
いつもありがとうございます。これもとても美味しかった。今オリジナルレシピを見たら、ピザ用ソースをすっかり忘れていました。日常に使うことがないので手持ちがなかったのです。でも塩味の効いたパンチェッタを15分焼いたところで散らしたら、美味しくなりました。形をきれいに整えるのが難しかった。ややいびつですが味には影響しませんでした。それから生バジルのトッピングも忘れてた！ジャガイモ🥔のシンプルな一品です。ごちそうさまでした。
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- Artist
ATSUMI（あつみ）
◆シンプルなイタリアの家庭料理🇮🇹 ◆旬の食材を使った創作レシピ🍴🥢 プロフィールをお読み頂き、ありがとうございます。 わたしの投稿では主に、イタリアでの留学中、下宿先の料理自慢のノンナ(イタリアのおばあちゃん)から教わった様々なイタリアの家庭料理や、イタリア全国を食べ歩いて発見した料理を、日本のご家庭でも作りやすい、シンプルにアレンジしたレシピでお届けしています。 また、季節の食材を使用した創作レシピも投稿しています。 イタリア人にとって「食」は人生そのもの。「食する」時間が最も幸せ。イタリアで生活し、現地でガストロノミーを学んでみて、「食」とは長い歴史が織りなす人々の「文化」であることを再認識しました。忙しい日々のなかにあっても、文化を紡ぐこと、料理を作る楽しさ、食べる喜びをますます深めていきたいと思います。 よろしくお願いします♪ ------------------------------------------------ 三重県在住。 1歳児を子育て中。 畑とハーブガーデンが趣味。