副菜
材料3つ！簡単作り置き♪里芋のめんつゆ揚げ浸し
投稿日2021/12/22
更新日2023/12/10
調理時間15分(冷ます時間は除く)
めんつゆの染み込んだ里芋がおいしい！里芋の揚げびたしのレシピです。里芋の下処理はレンジで簡単に済ませましょう。 冷蔵庫で3日ほど日持ちするので、作り置きにもおすすめですよ。
材料2人分
- 里芋350g
- めんつゆ50ml(3倍濃縮)
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
レンジから出した里芋はかなり熱くなっています。火傷に注意してください。
- 準
里芋に一周切れ目を入れる。耐熱皿にのせ、大さじ1の水を回しかけてラップをし、600W電子レンジで5分加熱する。竹串がすっと入ったら、熱いうちに皮をむく。
- 1
めんつゆと水50mlを混ぜる。
- 2
里芋をひと口大に切る。
- 3
フライパンの底から2㎝程度まで揚げ油を加えて中火にかけ、里芋がうっすら茶色くなるまで揚げ焼きにする。
- 4
熱いうちに①に入れる。時々かき混ぜながら、自然に冷ます。
レシピID
427858
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菅智香
育児料理アドバイザー
- スパイス＆ハーブコンサルタント
育児料理アドバイザーとして、季節の素材を使った、子供と一緒に作る料理・子供に食べさせたい料理のレシピを提案中。 スパイス＆ハーブコンサルタント、AGEフードコーディネーター、受験フードマイスター。
