副菜
きゅうりのごまだれかけ
投稿日2023/06/28
更新日2023/06/28
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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塩もみや酢の物などあっさり系の味付けに飽きたらぜひ作っていただきたい♩ マヨネーズを入れてちょっとまったり、コチュジャンを入れてちょっと辛味を、そして胡麻の風味が食欲をそそる「ごまだれ」をかけていただく一品です♩
材料4人分
- きゅうり2本
- 塩小さじ1
- Aみそ小さじ1/2
- Aコチュジャン小さじ1/2
- A砂糖小さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1＋1/2
- Aすりごま大さじ2
作り方
ポイント
縞模様は飾りで入れたので入れなくても○。 ごまだれは食べる直前にかけてください。かけておくと、きゅうりの水分が出て水っぽく仕上がります。 コチュジャンの辛味は抑えています。お好みで量を増やしても美味しくいただけます。
- 準
きゅうり全体に塩をまぶし板ずりをする。水で塩を洗い流して、水分を拭きとる。
- 1
きゅうりはピーラーで縦に縞模様を入れ、乱切りにする。
- 2
A みそ小さじ1/2、コチュジャン小さじ1/2、砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ1、マヨネーズ大さじ1＋1/2、すりごま大さじ2を混ぜ合わせて、ごまだれを作る。
- 3
お皿にきゅうりをのせ、食べる直前にごまだれをかける。
レシピID
463507
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- Artist
森永 彩子（あやん）
- 調理師
デパ地下サラダ総菜会社/商品企画開発職 Oisix株式会社さま/ミールキット商品開発。レシピエとしてコラム執筆 農業系食品会社さま/米粉を使った加工品&レシピ開発 他、TV、webコンテンツ、出版会社へのレシピ提供、レシピコンテストグランプリ受賞(マルヤナギさま、小岩井農場さまetc) 現在、奈良市の自宅にて「子ども料理教室」主宰 旬の野菜や身体に優しい食材を使って、素材をいかした料理を提案しています。