カリカリポテトと豚肉の甘旨サラダ

• 20分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安400円

• 冷蔵保存1日

• 冷凍保存-

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材料4人分

• 豚こま切れ肉
  200g
• じゃがいも
  2個(250g)
• キャベツ
  100g(1/6コ)
• 大葉
  5枚
• A
  エバラ　すき焼のたれ　マイルド
  大さじ5
• A
  酢
  大さじ1
• A
  にんにくのすりおろし
  小さじ1/2
• A
  片栗粉
  小さじ1

作り方

• 1

  豚こま切れ肉をボウルに入れA エバラ　すき焼のたれ　マイルド大さじ5、酢大さじ1、にんにくのすりおろし小さじ1/2、片栗粉小さじ1を加えてもみ込み、15分程度おく。

  
• 2

  大葉は軸を切り落とし、キャベツと一緒に千切りにして、冷水に10分さらし、ざるに上げて水けをしっかりきる。

  
• 3

  じゃがいもは、よく洗って土を落とし、水けをふく。皮付きのまま薄くスライスして、幅5㎜の細切りにする。フライパンにじゃがいもを広げて入れ、かぶるくらいのサラダ油を注ぎ入れて中火にかける。水分がカリッと飛ぶまで揚げ、ほんのりと色づいたら取り出して油をきる。

  
• 4

  フライパンに油小さじ1（分量外）を熱し、工程1の豚こま切れ肉を加えて焼く。肉の色が変わってきたら裏返して、しっかりと火を通しながらこんがり焼く。

• 5

  皿にキャベツと大葉を盛り、焼いた豚肉をのせ、最後にじゃがいもを盛り付ける。

ポイント

キャベツと大葉の千切りは、しっかりと水気をとることで、豚肉やカリカリポテトと馴染みが良くなります。 じゃがいもを揚げる際、最初は水分が飛ばずふにゃふにゃです。 ここで揚げるのではなく、しっかりカリカリになるまで見守ってくださいね♩ #エバラ食品タイアップ

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