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    副菜

    がっつりボリューム♪スタミナ肉ポテサラ

    • 投稿日2020/07/29

    • 更新日2020/07/29

    • 調理時間10

    たっぷりの甘辛く炒めた豚肉を入れたおかず、おつまみにおススメのがっつり系ポテサラです。 具を炒めている間にじゃがいもをチンすれば、簡単時短にパパっと出来上がります。

    材料3人分

    • じゃがいも
      200g(大2個くらい)
    • 豚こま切れ肉
      150g(バラ、ひき肉等でも)
    • たまねぎ
      50g(中1/4個くらい)
    • にんにく
      3g(小さい1かけ)
    • 酒・みりん・濃い口しょうゆ
      小さじ2
    • マヨネーズ
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    じゃがいもはホクホクの男爵系がおすすめです。 にんにくはニオイが気になる場合は入れなくてもOKです。 マヨネーズも入れなくてもあっさりめで美味しいですし、マヨネーズの代わりに酢を大さじ1/2程度加えるとさっぱりめの仕上がりになります。 フライパンで炒めた具を端に寄せて加熱したじゃがいもを入れマッシュし混ぜ合わせれば汚れものも少なくより手軽に作れますよ。

    • 豚こま切れ肉は1センチ幅を目安に切る。 たまねぎは長さを1/3にして5ミリ幅くらいに切る。 にんにくは薄切りにする。

      がっつりボリューム♪スタミナ肉ポテサラの下準備
    • 1

      フライパンに切った肉と玉ねぎ、にんにくを入れて肉の色が変わるまでほぐしながら炒め、酒・みりん・濃い口しょうゆを加えて時々混ぜながら水気がなくなるまで炒める。

      がっつりボリューム♪スタミナ肉ポテサラの工程1
    • 2

      具を炒めている間に… じゃがいもは洗ってラップに包み、柔らかくなるまで電子レンジで加熱する。(600Wで3分加熱して裏返し、さらに2-3分加熱が目安。) 粗熱を取ると皮にしわが寄るのでそこから皮をむく。

      がっつりボリューム♪スタミナ肉ポテサラの工程2
    • 3

      じゃがいもを好みの状態にマッシュして、1の具とマヨネーズを加えて混ぜる。 盛り付けたら好みで粗挽き黒胡椒やパセリをふる。

    レシピID

    395785

    質問

    作ってみた!

    • ねねね
      ねねね

      2020/09/17 20:11

      簡単なのにすごく美味しかったです!また作ります🍑

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    小澤 朋子
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    小澤 朋子

    料理家

    • 管理栄養士
    • フードコーディネーター
    • フードアナリスト
    • 惣菜管理士
    • ごはんソムリエ

    食品会社でレシピ開発、メニュー提案、調理の仕事を主にしています。 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場することも。 見てくださる方のごはん作りの参考になることができれば嬉しいです♪

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