ぷりぷりエビ炒飯☆ピリ辛生姜風味

10

2021.08.03

分類主食

調理時間: 10分

ID 418540

だんどり

だんどりキッチン 簡単レシピ

海老をたっぷり入れて甘辛たれで仕上げました。

    材料

    2人分
    海老 10匹
    2個
    人参・エリンギ・小ねぎ・生姜 各20g
    ご飯 2膳
    塩・片栗粉(下処理用) 各小さじ1/2
    塩、胡椒、醤油(仕上げ) 各少々
    A
    甜麺醤 小さじ2
    A
    豆板醤・砂糖 各小さじ1
    A
    酒・鶏がらスープの素 各小さじ1

    作り方

    ポイント

    海老の下処理
    oceans-nadia.com/user/87331/recipe/418176
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    1. 海老の殻をむいて背ワタを取って洗う。
      塩・片栗粉(下処理用)塩、片栗粉でもみ洗いの水洗いしてザルにあげておく。
      A

      甜麺醤 小さじ2、豆板醤・砂糖 各小さじ1、酒・鶏がらスープの素 各小さじ1

      を混ぜておく。
    2. 人参・エリンギ・小ねぎ・生姜をみじん切り。
      海老を1cmほどに切って、白身少々を和えておく。
      卵を溶いておく。
    3. 油大さじ2を1,2分温めて卵を加える。
      油と卵を良く混ぜてふわふわにしてご飯を加える。
      切るようによく混ぜながら炒めていったん取り出す。
    4. 油少々をたして温めて、海老、人参、エリンギ、小ねぎ、生姜を炒める。
      たれを加えて軽く炒める。
    5. ご飯を加えてよく混ぜて、全体にたれを回して塩、胡椒、醤油(仕上げ)で仕上げる。
    0 33

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