疲労回復！小松菜とエビの塩炒め

材料2人分

• エビ
  10匹
• 小松菜
  2わ
• 卵
  1個
• A
  塩、片栗粉
  各小さじ1/2
• B
  塩、こしょう、片栗粉、酒
  各少々
• C
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• C
  塩、胡椒
  各少々
• C
  水
  30ml
• 油
  小さじ2

作り方

• 下準備
  エビの殻をむいて背ワタを取りA 塩、片栗粉各小さじ1/2でもみ洗い。

  
• 1

  エビに卵白、B 塩、こしょう、片栗粉、酒各少々を混ぜておく。

  
• 2

  小松菜は根を切り、よく洗って短く切る。

  
• 3

  油小さじ1を熱し、海老を色が変わるまで炒めて取り出す。

  
• 4

  油小さじ1を加え、小松菜を軽く炒める。

  
• 5

  エビを戻して軽く炒め、黄身、C 鶏がらスープの素小さじ1/2、塩、胡椒各少々、水30mlを加えて混ぜ、蓋をして中火で1分蒸し焼き。

  

ポイント

中華スープで蒸し煮にして海老をプリプリに仕上げましょう。 エビの下処理 https://oceans-nadia.com/user/87331/recipe/418176

作ってみた！

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