スープonチキン　ポン照りチキン＆野菜スープ

キャベツは小さく切る。 人参は千切り。 ぶなしめじは石突を切る。 小鍋に入れA 白だし大さじ1、水400mlを加えて5分ほど煮る。

鶏もも肉は、水を当てながら脂、ぬめりを取り、キッチンペーパーで水けを取り、裏に切れ目を入れ、皮目に塩、黒胡椒を振る。

フライパンに油をひかず、皮目を下にして置き火を点ける。 中火で3分ほど焼いて反す。

蓋をして中弱火で3分。

B ポン酢大さじ1、みりん、砂糖各小さじ1を加えて強火にして煮からめて、スープに乗せる。