子供が好きな味デミグラス風にカレー粉をアクセントとして入れました! じゃがいものシャキシャキが美味しい!
・じゃがいもは食感を残すために生のまま炒めるレシピですが、ホクホク感を求めるならあらかじめ電子レンジ加熱をおすすめします。ただその場合は、炒めている時にじゃがいもが崩れてしまうかもしれません。 生のまま調理しても、ホクホク感半分、シャキシャキ感半分と言った感じです。 ・弱火でじっくりとじゃがいもに火を通すことがポイント。
にんにくは荒みじん切りに、 じゃがいもは5mm幅の細切りにし、5分ほど水にさらしておく。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかける。
ニンニクの香りが出たら、豚ひき肉を入れサッと炒め、水気をよく切ったじゃがいもも加えて弱火のまま3〜4分位炒める。
そこにA 酒・みりん各大さじ1を加え、じゃがいもが透き通るまでじっくりと弱火で炒める。
カレー粉を加えて全体に行き渡ったら、中火にしB ケチャップ・中濃ソース各大さじ1と1/2、塩胡椒少々を加えて全体に味が馴染むように炒める。
皿に盛り付け、粉チーズ・パセリを振る。
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AYACHIN
得意なレシピ ◎ガッツリおかず ◎簡単スピードおかず ◎居酒屋風おつまみレシピ ◎塩麹・醤油麹を使ったレシピ 誰にでも簡単に作れる料理、どこかほっとするような家庭料理を提案させていただきます! *クックパッドアンバサダー2021 TV出演 レシピ本掲載多数 企業様レシピ開発