じゃがいものカレーデミグラス風炒め

にんにくは荒みじん切りに、 じゃがいもは５mm幅の細切りにし、５分ほど水にさらしておく。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかける。

ニンニクの香りが出たら、豚ひき肉を入れサッと炒め、水気をよく切ったじゃがいもも加えて弱火のまま3〜4分位炒める。

そこにA 酒・みりん各大さじ１を加え、じゃがいもが透き通るまでじっくりと弱火で炒める。

カレー粉を加えて全体に行き渡ったら、中火にしB ケチャップ・中濃ソース各大さじ1と1/2、塩胡椒少々を加えて全体に味が馴染むように炒める。

皿に盛り付け、粉チーズ・パセリを振る。