主菜
じゃがいものカレーデミグラス風炒め
投稿日2021/04/18
更新日2021/04/18
調理時間15分
子供が好きな味デミグラス風にカレー粉をアクセントとして入れました！ じゃがいものシャキシャキが美味しい！
材料2人分
- じゃがいも２個
- 豚ひき肉100g
- オリーブオイル大さじ１
- にんにく１片
- A酒・みりん各大さじ１
- カレー粉小さじ１
- Bケチャップ・中濃ソース各大さじ1と1/2
- B塩胡椒少々
- 粉チーズ・パセリ各適量
作り方
ポイント
・じゃがいもは食感を残すために生のまま炒めるレシピですが、ホクホク感を求めるならあらかじめ電子レンジ加熱をおすすめします。ただその場合は、炒めている時にじゃがいもが崩れてしまうかもしれません。 生のまま調理しても、ホクホク感半分、シャキシャキ感半分と言った感じです。 ・弱火でじっくりとじゃがいもに火を通すことがポイント。
- 準
にんにくは荒みじん切りに、 じゃがいもは５mm幅の細切りにし、５分ほど水にさらしておく。
- 1
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかける。
- 2
ニンニクの香りが出たら、豚ひき肉を入れサッと炒め、水気をよく切ったじゃがいもも加えて弱火のまま3〜4分位炒める。
- 3
そこにA 酒・みりん各大さじ１を加え、じゃがいもが透き通るまでじっくりと弱火で炒める。
- 4
カレー粉を加えて全体に行き渡ったら、中火にしB ケチャップ・中濃ソース各大さじ1と1/2、塩胡椒少々を加えて全体に味が馴染むように炒める。
- 5
皿に盛り付け、粉チーズ・パセリを振る。
レシピID
411145
質問
作ってみた!
こんな「炒めもの」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「じゃがいも」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
AYACHIN
得意なレシピ ◎ガッツリおかず ◎簡単スピードおかず ◎居酒屋風おつまみレシピ ◎塩麹・醤油麹を使ったレシピ 誰にでも簡単に作れる料理、どこかほっとするような家庭料理を提案させていただきます！ ＊クックパッドアンバサダー2021 TV出演 レシピ本掲載多数 企業様レシピ開発