副菜
常備菜におすすめ＊【小松菜と鶏ひき肉そぼろ】
投稿日2024/01/28
更新日2024/01/28
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
いつもの鶏そぼろに小松菜を加えることで、栄養満点に！ 丼にしたり、ご飯と混ぜておにぎりにしたり、お粥のトッピングにも。 卵に入れて卵焼きにしても美味しい、お弁当にもおすすめ、冷蔵庫にあると安心、万能常備菜です。
材料（作りやすい分量）
- 鶏ひき肉200g
- 小松菜1/3〜1/2束(約100g)
- A酒大さじ１
- Aはちみつ小さじ１(砂糖で代用可)
- Aしょうゆ大さじ1
- A塩ひとつまみ
- 油小さじ1
作り方
ポイント
＊鶏ひき肉はできれば、もも肉の方がおすすめですが、お好みでむね肉でも。 はじめに鶏ひき肉に味をつけることで、味がぼやけず、美味しく仕上がります。 ＊小松菜の代わりに他の青菜やクレソンなどの香りが強いお野菜を入れてもOK。 小松菜の葉部分は十字に刻むと細かくなるので炒めやすくなります。小松菜を加えたら、炒めすぎないのがポイント！ ＊きのこを刻んで一緒に入れたり、ごまを最後に加えたりするアレンジもおすすめ。
- 1
小松菜は５mm幅に切る。
- 2
フライパンか小鍋に油を入れて熱し、鶏ひき肉を入れ、弱中火で炒めていく。木べらなどでしっかり混ぜてポロポロになるように炒める。鶏ひき肉の色が変わったら、A 酒大さじ１、はちみつ小さじ１、しょうゆ大さじ1、塩ひとつまみを加えてよく混ぜ炒める。
- 3
汁気がほぼなくなったら、小松菜を加えてさっと炒め合わせ、小松菜に火が通ったら火を止める。 最後、味をととのえて完成。
レシピID
475824
質問
作ってみた!
「そぼろ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
三浦 あづさ
料理家
- 管理栄養士
- フードコーディネーター
料理家/管理栄養士/フードコーディネーター/出張シェフ/国際中医薬膳師 仙台市在住。 料理研究家のアシスタント兼 料理教室の講師を約10年間務めた後、独立。 普段のお料理からおもてなしまで、 素材を活かしたシンプルで美味しい味付けをモットーに、見ても、食べても美味しい、そして、手軽に作れるカラダに優しいお料理をご提案しています。 わたしのレシピでお料理することや食べることの楽しさを知っていただけたら嬉しいです。
