常備菜におすすめ＊【小松菜と鶏ひき肉そぼろ】

材料（作りやすい分量）

• 鶏ひき肉
  200g
• 小松菜
  1/3〜1/2束(約100g)
• A
  酒
  大さじ１
• A
  はちみつ
  小さじ１(砂糖で代用可)
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• 油
  小さじ1

作り方

• 1

  小松菜は５mm幅に切る。

• 2

  フライパンか小鍋に油を入れて熱し、鶏ひき肉を入れ、弱中火で炒めていく。木べらなどでしっかり混ぜてポロポロになるように炒める。鶏ひき肉の色が変わったら、A 酒大さじ１、はちみつ小さじ１、しょうゆ大さじ1、塩ひとつまみを加えてよく混ぜ炒める。

• 3

  汁気がほぼなくなったら、小松菜を加えてさっと炒め合わせ、小松菜に火が通ったら火を止める。 最後、味をととのえて完成。

ポイント

＊鶏ひき肉はできれば、もも肉の方がおすすめですが、お好みでむね肉でも。 はじめに鶏ひき肉に味をつけることで、味がぼやけず、美味しく仕上がります。 ＊小松菜の代わりに他の青菜やクレソンなどの香りが強いお野菜を入れてもOK。 小松菜の葉部分は十字に刻むと細かくなるので炒めやすくなります。小松菜を加えたら、炒めすぎないのがポイント！ ＊きのこを刻んで一緒に入れたり、ごまを最後に加えたりするアレンジもおすすめ。 　

作ってみた！

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