厚揚げとキャベツ【ひき肉味噌炒め】

材料4人分

• 絹厚揚げ
  4枚(2袋)
• キャベツ
  150〜200g
• 豚ひき肉
  100g
• 玉ねぎ
  1/4個
• 生姜
  1/2片
• 塩こしょう
  少々
• A
  酒、みりん
  各大さじ1と1/2
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  砂糖、醤油
  各小さじ2
• A
  いりごま、七味唐辛子
  好みで

作り方

• 1

  キャベツはざく切り、生姜、玉ねぎはみじん切りにする。

  
• 2

  絹厚揚げら縦1/3等分したものを横1cm幅に切る。

  
• 3

  A 酒、みりん各大さじ1と1/2、味噌大さじ1、砂糖、醤油各小さじ2、いりごま、七味唐辛子好みでは合わせる。

  
• 4

  豚ひき肉、生姜、玉ねぎを中火のフライパンで炒め、塩こしょうをする。

  
• 5

  火が通りはじめたら絹厚揚げを加えて炒める。

  
• 6

  強火にし、キャベツを加え1〜2分炒めたら 中火に戻してA 酒、みりん各大さじ1と1/2、味噌大さじ1、砂糖、醤油各小さじ2、いりごま、七味唐辛子好みでで味つける。

  
• 7

  お好みでいりごまや七味唐辛子を振る。

ポイント

・油は豚ひき肉から脂が出るので不要ですが フライパンにより必要な場合は使用してください。 ・やさしめの味付けになっているので必要であれば醤油などプラスしてください。

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