大人な味わい！【ゴーヤのごま酢漬け】

材料2人分

• ゴーヤ
  1/3本(100g)
• にんじん
  50g
• 塩
  小さじ1/3(塩もみ用)
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  酢
  大さじ2
• すりごま
  大さじ1

作り方

• 1

  にんじんは5mm千切り、ゴーヤはスプーンで種とワタを取り除き2〜3mmの半月切りに切る。

  
• 2

  耐熱容器に入れ塩をもみこみ5分置いたらラップをかけ、600wレンジで2分加熱する。

  
• 3

  粗熱が取れたら絞り、A 砂糖小さじ2、酢大さじ2を加えて1〜2時間冷蔵庫で漬け込む。

  
• 4

  仕上げにすりごまを加えて和える。

  

ポイント

一晩漬けるとしっかり味が染みて程よい苦味に！

作ってみた！

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