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ガパオライス。バジルとひき肉を炒めた本格タイ料理!

20

2017.11.14

分類主食

調理時間: 20分

ID211359

いがらしかな

旬の野菜ってこんなにおいしい!

ガパオライスはバジルとひき肉を炒めてご飯にのせる、代表的なタイ料理のひとつ。色鮮やかな見た目にバジルの香り、ひき肉の旨味が食欲をそそり、美味しくてペロリと食べてしまいます!

ピーマンは赤と緑の2色を使って彩り豊かに♪ちなみに、赤と緑のピーマンは別物だと考える方がいらっしゃるかもれしませんが、緑のピーマンが熟すと赤に変わるので同じ物なのです。

ガパオライス ごま油 野菜料理 野菜 ワンプレート にんにく 目玉焼き ひき肉 ごはん ナンプラー フライパン エスニック タイ バジル 玉ねぎ 唐辛子 ピーマン オイスターソース ランチ

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材料2人分
鶏ひき肉 200g
ピーマン(赤) 1個
ピーマン(緑) 1個
玉ねぎ 1/2個
にんにく 2カケ
赤唐辛子 1本
バジル(生) 10枚
2個
白ごはん 適量
A
しょうゆ 大さじ1/2
A
オイスターソース 大さじ1/2
A
ナンプラー 小さじ1
A
砂糖 小さじ1/2
ごま油 適量
作り方
Point!
「ガパオ」とはタイ語でホーリーバジルのこと。スパイシーな風味があり、日本でよく使うスイートバジルよりも香りが強いハーブです。本格派を目指すならホーリーバジルを使いたいところですが、手に入りやすいスイートバジルでも十分に美味しく作れますよ♪
  1. 赤と緑のピーマンは1cm角に切り、玉ねぎとにんにくはみじん切りに、赤唐辛子は輪切りにする。A

    しょうゆ 大さじ1/2、オイスターソース 大さじ1/2、ナンプラー 小さじ1、砂糖 小さじ1/2

    の材料を混ぜ合わせる。卵で半熟の目玉焼きを作っておく。
  2. フライパンにごま油をひき、玉ねぎ、にんにく、赤唐辛子を炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら鶏ひき肉、赤と緑のピーマンを加え、さらに炒める。ピーマンに火が通ったらA

    しょうゆ 大さじ1/2、オイスターソース 大さじ1/2、ナンプラー 小さじ1、砂糖 小さじ1/2

    とバジルを加え混ぜる。皿に白ごはんと具材を盛り付け、目玉焼きをのせる。

    全体をスプーンでよく混ぜてからお召し上がりください♪
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