ガパオライス。簡単＆本格タイ料理のワンプレートランチ。

材料2人分

• 鶏ひき肉
  200g
• ピーマン(赤)
  1個
• ピーマン(緑)
  1個
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんにく
  2カケ
• 赤唐辛子
  1本
• バジル
  10枚(生)
• 卵
  2個
• 白ごはん
  適量
• A
  しょうゆ
  大さじ1/2
• A
  オイスターソース
  大さじ1/2
• A
  ナンプラー
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  ピーマン(緑)、ピーマン(赤)は1cm角に切り、玉ねぎとにんにくはみじん切りに、赤唐辛子は輪切りにする。A しょうゆ大さじ1/2、オイスターソース大さじ1/2、ナンプラー小さじ1、砂糖小さじ1/2の材料を混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油を熱し、卵で半熟の目玉焼きを作っておく。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、にんにく、赤唐辛子を炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら鶏ひき肉、赤と緑のピーマンを加え、さらに炒める。ピーマンに火が通ったらA しょうゆ大さじ1/2、オイスターソース大さじ1/2、ナンプラー小さじ1、砂糖小さじ1/2バジル（7枚）を手で2〜3等分にちぎりながら加えてさっと混ぜ合わせる（バジルに火が通りすぎないよう、しんなりしたらすぐ火を止める）。 皿に白ごはんと具材を盛り付け、目玉焼きをのせる。 残しておいた飾り用のバジル3枚を添える。 全体をスプーンでよく混ぜてからお召し上がりください♪

  

ポイント

「ガパオ」とはタイ語でホーリーバジルのこと。スパイシーな風味があり、日本でよく使うスイートバジルよりも香りが強いハーブです。本格派を目指すならホーリーバジルを使いたいところですが、手に入りやすいスイートバジルでも十分に美味しく作れますよ♪

作ってみた！

質問