とろける！冬瓜と豚バラの煮物。やさしい和風味のおかず。

• 15分

材料2人分

• 冬瓜
  400g
• 豚バラ肉
  100g
• 生姜
  10g
• A
  酒
  大さじ1
• A
  白だし
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• B
  片栗粉
  大さじ1/2
• B
  水
  大さじ1
• サラダ油
  適量
• 小ねぎ
  少々(あれば)

作り方

• 1

  冬瓜は種とワタをスプーンで取り除き、一口大に切って皮をむく。生姜は細切りに、小ねぎはきざむ。豚バラ肉は4cm幅に切る。B 片栗粉大さじ1/2、水大さじ1は混ぜ合わせておく。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をひき、冬瓜、生姜、豚バラ肉を炒める。豚バラ肉の色が変わったら、水200ml（分量外）、A 酒大さじ1、白だし小さじ2、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1/2を加える。ふたをして、冬瓜が透き通るまで中火で8分ほど煮る。

  
• 3

  B 片栗粉大さじ1/2、水大さじ1でとろみをつける。皿に盛り、小ねぎをのせる。

  

ポイント

冬瓜は透き通るまでしっかり火を通すと、とろけて美味しいです♪冬瓜の皮は、厚めにむくと口当たりが良くなります。

作ってみた！

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