いちごとブルーベリーのホットケーキ。ミックス粉なし。簡単！
投稿日2019/06/13
更新日2019/06/13
調理時間15分
いちごとブルーベリーを混ぜ込んで焼いたホットケーキ。 いちごとブルーベリーが熱でとろけ、フレッシュな香りが口の中でジュワッと広がります。 ホットケーキはミックス粉不使用。 薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖があれば手軽に作れます。（もちろん、ミッ クス粉を使ってもOK！） 朝食やおやつに、ぜひ作ってみてください♪
材料2人分（3枚分）
- A薄力粉150g
- Aベーキングパウダー小さじ2
- B卵1個
- B牛乳100ml
- 砂糖40g
- いちご8粒
- ブルーベリー50g
- メープルシロップ適量
- ミント少々(あれば)
作り方
ポイント
生地にいちご、ブルーベリーを混ぜ込むときは、つぶさないように気をつけてください。
- 1
いちご5粒は1cm角切り、残りは四つ割りにする。いちご、ブルーベリーはキッチンペーパーで水気をふきとる。
- 2
A 薄力粉150g、ベーキングパウダー小さじ2をふるい、砂糖を加えて混ぜる。混ぜ合わせたB 卵1個、牛乳100mlを加えて泡立て器で軽く混ぜ、1cm角切りのいちご、2/3量のブルーベリーを加えて混ぜ合わせる。
- 3
フライパンを弱めの中火で熱し、2の生地 1/3量を円形に流し込み、火が通るまで両面焼く。残り2枚も同様に焼く。メープルシロップをかけ、四つ割りのいちご、残りのブルーベリー、ミントを飾る。
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いがらしかな
プラントベース料理家
プラントベース料理家。早稲田大学卒業後、旅行会社にて広報・プロモーション企画を4年間担当。結婚を機に農家で2年ほど野菜作りに携わる。その後、旬の野菜をいかしたレシピを発信する野菜料理家として活動。企業のレシピ開発（レシピ考案からスタイリング、撮影まで）を多数担当。 現在は、健康にも環境にも動物のためにも良い、プラントベースやマクロビオティックの料理を発信。マクロビオティックスクールジャパンのレベル1（70時間）を修了し、レベル2を受講中。プラントベースフードアドバイザー、野菜コーディネーター、食品衛生責任者の資格保有。 料理写真に魅了され、料理写真講座の講師や料理撮影も行う。
