副菜
大根の皮のきんぴら。簡単♪和風の副菜、作り置きに！
5分
- エネルギー110kcal
- 炭水化物8.5g
- 脂質8.5g
- たんぱく質2.5g
- 糖質7.0g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
大根の皮が余ったら、さっと炒めてきんぴらに！ 簡単に和風の常備菜が作れます。 煮物や味噌汁に大根を入れるときは、やわらかい食感で味しみしみに仕上げたいため、皮を厚くむくのですが。 その大根の皮には栄養があるので、捨てずに活用するのがオススメです♪
作り方
- 1
大根の皮はよく洗って5〜7mm幅の細切りに、大根の葉は5mm幅にきざむ。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、1を加えて炒める。火が通ったらA しょうゆ大さじ1/2、みりん大さじ1/2を加えて炒め合わせ、白いりごまを加えて混ぜる。
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- Artist
いがらしかな
野菜料理家・料理写真講座の講師
