副菜
さっぱり夏メニュー！水晶鶏となすのねぎまみれ
投稿日2024/08/06
更新日2024/08/06
調理時間15分
最近ネギだれにハマっていて、ヘルシーメニューにしてみました。 ぷるるんとした水晶鶏、さっぱりとした旬のなす、毎日でも作りたい一品になりました！
材料2人分
- 鶏ささみ4本
- なす２本
- 片栗粉大さじ4
- A酒大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- A塩小さじ1/2
- Aにんにくチューブ2cm
- B長ネギ15cm(みじん切り)
- B生姜5g(みじん切り)
- B酢、ごま油各大さじ1
- B砂糖、塩各小さじ1/4
作り方
ポイント
・酢はレモン汁に変えてもおいしいです。 ・片栗粉をまぶして、ささみの水分と旨味を閉じ込めます！ ・キンキンに冷やして食べるのがおすすめ！
- 1
鶏ささみの筋をとり、A 酒大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、塩小さじ1/2、にんにくチューブ2cmを揉む。
- 2
なすの皮を剥きラップで包み
- 3
レンジ600wで3分加熱する。 加熱後すぐに氷水につけて、割いて水気を絞る。
- 4
①のささみに片栗粉をまぶし、沸騰させたお湯にいれて弱火で5分ほど茹でて氷水にとる。
- 5
ボウルにB 長ネギ15cm、生姜5g、酢、ごま油各大さじ1、砂糖、塩各小さじ1/4を合わせてネギだれをつくる。
- 6
③と④をいれてよく和える。
レシピID
487863
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- Artist
神社あゆ
長野県在住田舎暮らし。36歳。 11、9、6、4、2歳の5児の母です。 「おなかすいた〜」っと待ってはくれないモンスターたち。 節約しながらできる時短簡単料理を日々更新しています。 田舎暮らしで特別なものは手に入らないので どこにでもある飾らない食材で、気軽に作れる満点ごはんを目指しています^^ どうぞよろしくお願いします𓂃 𓈒𓏸◌ 初の著書『子どもの「また食べたい！」が聞こえる リピート家族ごはん』が2024年8月26日に発売予定です♪
