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    さっぱり夏メニュー！水晶鶏となすのねぎまみれ

    さっぱり夏メニュー！水晶鶏となすのねぎまみれ
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    • 投稿日2024/08/06

    • 更新日2024/08/06

    • 調理時間15分

    最近ネギだれにハマっていて、ヘルシーメニューにしてみました。 ぷるるんとした水晶鶏、さっぱりとした旬のなす、毎日でも作りたい一品になりました！

    材料2人分

    • 鶏ささみ
      4本
    • なす
      ２本
    • 片栗粉
      大さじ4
    • A
      酒
      大さじ1
    • A
      鶏ガラスープの素
      小さじ1
    • A
      塩
      小さじ1/2
    • A
      にんにく
      チューブ2cm
    • B
      長ネギ
      15cm(みじん切り)
    • B
      生姜
      5g(みじん切り)
    • B
      酢、ごま油
      各大さじ1
    • B
      砂糖、塩
      各小さじ1/4
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・酢はレモン汁に変えてもおいしいです。 ・片栗粉をまぶして、ささみの水分と旨味を閉じ込めます！ ・キンキンに冷やして食べるのがおすすめ！

    • 1

      鶏ささみの筋をとり、A 酒大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、塩小さじ1/2、にんにくチューブ2cmを揉む。

      さっぱり夏メニュー！水晶鶏となすのねぎまみれの工程1
    • 2

      なすの皮を剥きラップで包み

      さっぱり夏メニュー！水晶鶏となすのねぎまみれの工程2
    • 3

      レンジ600wで3分加熱する。 加熱後すぐに氷水につけて、割いて水気を絞る。

      さっぱり夏メニュー！水晶鶏となすのねぎまみれの工程3
    • 4

      ①のささみに片栗粉をまぶし、沸騰させたお湯にいれて弱火で5分ほど茹でて氷水にとる。

      さっぱり夏メニュー！水晶鶏となすのねぎまみれの工程4
    • 5

      ボウルにB 長ネギ15cm、生姜5g、酢、ごま油各大さじ1、砂糖、塩各小さじ1/4を合わせてネギだれをつくる。

      さっぱり夏メニュー！水晶鶏となすのねぎまみれの工程5
    • 6

      ③と④をいれてよく和える。

      さっぱり夏メニュー！水晶鶏となすのねぎまみれの工程6
    レシピID

    487863

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    神社あゆ

    長野県在住田舎暮らし。36歳。 11、9、6、4、2歳の5児の母です。 「おなかすいた〜」っと待ってはくれないモンスターたち。 節約しながらできる時短簡単料理を日々更新しています。 田舎暮らしで特別なものは手に入らないので どこにでもある飾らない食材で、気軽に作れる満点ごはんを目指しています^^ どうぞよろしくお願いします𓂃 𓈒𓏸◌ 初の著書『子どもの「また食べたい！」が聞こえる リピート家族ごはん』が2024年8月26日に発売予定です♪　

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