定番中華♡まろやか甘酢あん酢豚♪

材料4人分

• 豚肉
  400g(とんかつ肉かカレー肉)
• ピーマン
  2個
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんじん
  1/2本
• A
  卵
  1個
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ6
• B
  黒酢、砂糖
  各大さじ3
• B
  醤油、ケチャップ
  各大さじ2
• B
  片栗粉
  大さじ1
• B
  水
  150ml
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  豚肉はとんかつ肉の場合は3〜4cmの大きさに切る。 カレー肉の場合はそのままでOK。 切ったお肉をポリ袋に入れA 卵1個、酒大さじ1、塩小さじ1、片栗粉大さじ6で揉んでおく。

  
• 2

  ピーマン、玉ねぎ、にんじんを食べやすい大きさに切る。 にんじんはレンジ600wで2分半加熱して柔らかくする。

  
• 3

  180度の揚げ油で②の野菜を1分半ほど揚げてバットに取り出す。

  
• 4

  豚肉を4分ほど揚げてバットに取り出す。

  
• 5

  フライパンにB 黒酢、砂糖各大さじ3、醤油、ケチャップ各大さじ2、片栗粉大さじ1、水150mlを入れ混ぜながら加熱する。濁りが透明になったら②と③を戻し入れ、2分ほど混ぜながら煮絡める。

  

ポイント

・蓮根、しいたけ、なす、ブロッコリーなど、季節の野菜を入れて作ってみてください！ 固い野菜はレンジで加熱して柔らかくしてから揚げてるとGOOD♪

作ってみた！

質問