【もりもり野菜のトマト冷やし中華】すりおろしトマトがポイント
投稿日2023/08/24
更新日2023/08/24
調理時間10分
ありあわせの材料で冷やし中華を作ろうと思い、トマトが完熟で腐りかけていたので、すりおろして使いました。トマトの旨味成分グルタミン酸がタレを美味しくしてくれて、やみつきの冷やし中華になりました。いつもとちょっと違う味で美味しいですよ。
材料2人分
- 冷やし中華麺（タレ付き）2人分
- キュウリ1本
- 大根80ｇ
- ハム30ｇ
- すりおろし生姜小さじ1/2
- トマト200ｇ
- 卵1個
- マヨネーズ大さじ１
- Aきび砂糖小さじ１
- A水大さじ１
- オリーブオイル小さじ2
作り方
ポイント
大根とキュウリとハムのサラダを作って冷やし中華に載せました。タレの味があるのでマヨネーズは少な目でちょうどいいです。薄焼き卵はお砂糖を入れて甘めに仕上げています。今回はごまだれを使いましたが、どんな付属のタレでもすりおろしトマトと合いますのでお試しくださいね♪
- 準
今回はごまだれ付きの冷やし中華麺を使いました。お好みのものでOKです。
- 1
卵は溶いてA きび砂糖小さじ１、水大さじ１を加え混ぜる。フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し、一気に加えてフライパンを回し、薄焼き卵を焼く。表面が乾いてきたら弱火にして、完全に焼けるまで置く。（ひっくり返さなくてもOKです） 冷めたら細く刻んでおく。
- 2
- 3
冷やし中華麺を沸騰したたっぷりの湯で表示時間茹で、冷水でしっかり洗って、水けを切る。（ギュッと手のひらで押して水けを切ります） ②のトマトとすりおろし生姜と冷やし中華麺の付属のタレと混ぜたものに、麺を加え混ぜる。 器に盛り付け、タレも残らずかける。
- 4
大根とキュウリとハムをマヨネーズで和えたものを載せ。最後に薄焼き卵を載せる。
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くにこキッチン
「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/
