【もりもり野菜のトマト冷やし中華】すりおろしトマトがポイント

材料2人分

• 冷やし中華麺（タレ付き）
  2人分
• キュウリ
  1本
• 大根
  80ｇ
• ハム
  30ｇ
• すりおろし生姜
  小さじ1/2
• トマト
  200ｇ
• 卵
  1個
• マヨネーズ
  大さじ１
• A
  きび砂糖
  小さじ１
• A
  水
  大さじ１
• オリーブオイル
  小さじ2

作り方

• 下準備
  今回はごまだれ付きの冷やし中華麺を使いました。お好みのものでOKです。

  
• 1

  卵は溶いてA きび砂糖小さじ１、水大さじ１を加え混ぜる。フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し、一気に加えてフライパンを回し、薄焼き卵を焼く。表面が乾いてきたら弱火にして、完全に焼けるまで置く。（ひっくり返さなくてもOKです） 冷めたら細く刻んでおく。

• 2

  大根は皮をむいて千切り。キュウリは斜めに薄切りにしてから千切り。ハムも千切りにしてマヨネーズと和える。 トマトはすりおろして、冷やし中華麺（タレ付き）のタレとすりおろし生姜と混ぜておく。

• 3

  冷やし中華麺を沸騰したたっぷりの湯で表示時間茹で、冷水でしっかり洗って、水けを切る。（ギュッと手のひらで押して水けを切ります） ②のトマトとすりおろし生姜と冷やし中華麺の付属のタレと混ぜたものに、麺を加え混ぜる。 器に盛り付け、タレも残らずかける。

  
• 4

  大根とキュウリとハムをマヨネーズで和えたものを載せ。最後に薄焼き卵を載せる。

  

ポイント

大根とキュウリとハムのサラダを作って冷やし中華に載せました。タレの味があるのでマヨネーズは少な目でちょうどいいです。薄焼き卵はお砂糖を入れて甘めに仕上げています。今回はごまだれを使いましたが、どんな付属のタレでもすりおろしトマトと合いますのでお試しくださいね♪

作ってみた！

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