【人参のしりしり】常備菜に最適！
投稿日2023/09/13
更新日2023/09/13
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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冷蔵庫の中に野菜がたっぷりあったので、傷む前に常備菜作り。 まずは、ニンジンしりしりから。沖縄の郷土料理で、千切りにする道具が「しりしり」と呼ばれるものだからだそう。 今回は太めに千切りできるスライサーを使いました。 ニンジンに含まれるβカロテンは脂溶性なので、油と一緒に食べると吸収力が上がります。
材料4人分（作りやすい分量です）
- ニンジン250ｇ
- 塩小さじ1/4
- オリーブオイル大さじ１
作り方
ポイント
塩で炒めるだけで人参の甘さが引き立つ優れもの。 朝ごはんにそのままでも、卵をスクランブルエッグにして混ぜても、お味噌汁の具にも、色々時短活用できますよ。
- 1
ニンジンを洗って千切りにする。 太めに千切りできるスライサーでもOKです。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ①と塩を加え、ニンジンがくたっとなるまで、中火で3分ほどしっかり炒める。
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くにこキッチン
「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/