【栗と秋鮭の生姜炊き込みご飯】風邪気味の人にお勧め。
投稿日2023/09/23
更新日2023/09/23
調理時間5分(炊飯の時間を含みません)
Nadiaの料理写真講座に参加しました。写真の腕が上がったかしら？ 皆さんに見て「美味しそう！」と思ってもらえるレシピと写真、頑張ります！ 連日、いろいろな炊き込みご飯を作っているのですが、友人に秋バテ、風邪気味の人が多いので、生姜を効かせて、旬の秋鮭と栗を一緒に炊いてみました。あっさりして美味しいですよ。 炊き込みご飯は食欲の秋にピッタリ。なぜなら、具沢山で炭水化物が少なめでも満腹になるのです。
材料2人分
- お米1合
- 秋鮭1切れ（60ｇ）
- むき栗50ｇ
- すりおろし生姜小さじ1/2
- だし醤油・本みりん・酒各小さじ１
- 青ネギ1本
作り方
ポイント
秋鮭をあらかじめ1.5センチ程度に切ってから炊飯すると混ぜやすいのでお勧めです。 栗も同じくらいの大きさに切っておきましょう。 すりおろし生姜は新生姜をすりおろして、清潔な瓶（ジャムなどの空き瓶）に入れて冷蔵庫で1カ月保存できます。 旬の新生姜をすりおろして使う方が断然おいしいですよ。
- 準
お米は研いで30分浸水しておく。
- 1
秋鮭は1.5センチ角程度に切り、むき栗も同じくらいの大きさに切る。
- 2
炊飯器に１と、だし醤油・本みりん・酒・すりおろし生姜を加え炊く。
- 3
青ネギを小口切りにして載せる。 青ネギは10本程度刻んでタッパーに入れておくと便利です。 お味噌汁やいろんなお料理にぱっと使えますよ。
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くにこキッチン
「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/
