【里芋の煮っころがし】安心の美味しさ！

材料4人分

• 里芋
  500ｇ
• ごま油
  大さじ１
• A
  水
  400ｍｌ
• A
  酒
  100ｍｌ
• A
  きび砂糖
  大さじ１
• だし醤油
  大さじ2

作り方

• 1

  里芋の皮を剥いて同じ大きさにそろえる。 家庭料理などで面取りしなくても良いですよ。 里芋の皮は薄いので、薄く剥いてOKです。 フライパンに里芋とごま油を入れ中火で3分炒める。

• 2

  ①にA 水400ｍｌ、酒100ｍｌ、きび砂糖大さじ１を加え10分煮る。 時々混ぜながら、煮ていく。

  
• 3

  だし醤油を加えあと10分煮る。 時々混ぜながら、煮っころがす。 水気が残ったら強火にして飛ばす。 ねっとりしたら完成です。

  

ポイント

薄味の味付けなのに、濃い味に仕上がるのが嬉しい。 そのポイントは中はまで味が染み込まず、周りが甘辛くて美味しい。 里芋の優しい味わいも楽しめる、煮っころがしです。 里芋５００ｇは可食部です。

作ってみた！

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