【ボンゴレ・ビアンコ】手軽に美味しい！
投稿日2024/09/07
更新日2024/09/09
調理時間10分
本格的なボンゴレビアンコが食べたい方にお勧め。 手軽に美味しく仕上がります。 仕上げにお好みでお醤油小さじ1/2を混ぜてもコクが出て美味しいですよ。 お好みでどうぞ。
材料1人分
- あさり170ｇ
- パスタ80ｇ
- ニンニク1/2片
- 唐辛子1/2本
- 乾燥パセリ適量
- 白ワイン大さじ２
- 塩小さじ1/4
- オリーブオイル大さじ１
作り方
ポイント
あさりを一旦取り出すのは、パスタと混ぜるときに殻が割れて危険なのと 火が入る過ぎてあさりが固くなるので、フライパンから一旦取り出してください。 あさりに塩分があるので、パスタは塩ゆでしていません。 あさり汁の味見をして塩分を調整してくださいね。
- 準
あさりはザルに入れ洗って塩水に浸けて砂抜きをしておく。 ＊ザルに置くと吐いた砂を吸い込みにくくなります。
- 1
ニンニクはみじん切り。 唐辛子は種を取る。 あさりはザルにあげておく。 パスタは表示時間茹でる。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れニンニクと唐辛子を加え弱めの中火で加熱する。 色づいてきたら、あさりと白ワインを加え蓋をして、口があくまで蒸す。
- 3
口があいたら一旦取り出して、 パスタと乾燥パセリと塩を加えよく混ぜる。 あさり汁をしっかり吸ったら、あさりを戻し入れ 混ぜて、器に盛り付ける
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くにこキッチン
「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/
