レシピサイトNadia
    主食

    【ボンゴレ・ビアンコ】手軽に美味しい!

    • 投稿日2024/09/07

    • 更新日2024/09/09

    • 調理時間10

    本格的なボンゴレビアンコが食べたい方にお勧め。 手軽に美味しく仕上がります。 仕上げにお好みでお醤油小さじ1/2を混ぜてもコクが出て美味しいですよ。 お好みでどうぞ。

    材料1人分

    • あさり
      170g
    • パスタ
      80g
    • ニンニク
      1/2片
    • 唐辛子
      1/2本
    • 乾燥パセリ
      適量
    • 白ワイン
      大さじ2
    • 小さじ1/4
    • オリーブオイル
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    あさりを一旦取り出すのは、パスタと混ぜるときに殻が割れて危険なのと 火が入る過ぎてあさりが固くなるので、フライパンから一旦取り出してください。 あさりに塩分があるので、パスタは塩ゆでしていません。 あさり汁の味見をして塩分を調整してくださいね。

    • あさりはザルに入れ洗って塩水に浸けて砂抜きをしておく。 *ザルに置くと吐いた砂を吸い込みにくくなります。

    • 1

      ニンニクはみじん切り。 唐辛子は種を取る。 あさりはザルにあげておく。 パスタは表示時間茹でる。

    • 2

      フライパンにオリーブオイルを入れニンニクと唐辛子を加え弱めの中火で加熱する。 色づいてきたら、あさりと白ワインを加え蓋をして、口があくまで蒸す。

      【ボンゴレ・ビアンコ】手軽に美味しい!の工程2
    • 3

      口があいたら一旦取り出して、 パスタと乾燥パセリと塩を加えよく混ぜる。 あさり汁をしっかり吸ったら、あさりを戻し入れ 混ぜて、器に盛り付ける

      【ボンゴレ・ビアンコ】手軽に美味しい!の工程3
    レシピID

    489562

    質問

    作ってみた!

    「ボンゴレ」の基本レシピ・作り方

    こんな「ボンゴレ」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「スパゲッティ」の基礎

    「あさり」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    くにこキッチン
    • Artist

    くにこキッチン

    「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し(80㎏➡65㎏)、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/

    「料理家」という働き方 Artist History