しっとり食感♪かぼちゃのオールドファッションドーナツ（米粉）

材料6人分（ドーナツ6個分）

• A
  製菓用米粉
  150g
• A
  ベーキングパウダー
  5g
• かぼちゃ
  正味100g
• 卵
  1個
• 砂糖
  45g
• 牛乳
  大さじ2
• 太白ごま油
  大さじ2
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  ボウルにA 製菓用米粉150g、ベーキングパウダー5gを入れて泡だて器で混ぜる。

• 2

  耐熱容器にかぼちゃを入れてラップをして600wの電子レン1分30秒加熱する。竹串がスッと通ったら牛乳を加えてフォークの背で潰してマッシュする。

  
• 3

  ボウルに卵を割り入れて砂糖を加えて泡だて器でよく混ぜる。

  
• 4

  【2】、太白ごま油を加えて泡だて器でよく混ぜたら、【1】を加えてゴムベラで生地をひとまとめにする。

  
• 5

  6等分に分けて、手で細長く延ばして、端っこ同士をくっつけて、ドーナツ形を作る。 表面に竹串で線ぐるっと一周つける。（表面がパッカリと割れます） オーブンシートを小さく切ったものに載せておく。

  
• 6

  揚げ油を中火で熱する。 160度の油でじっくり2～3分揚げ、ひっくり返して反対側も揚げ色がつくまで揚げる。 揚げ油に入れるときはオーブンシートにくっつけたまま入れて揚げながらゆっくりはがしてください。

  

ポイント

・米粉は製菓用米粉を使用してください。（米粉は小麦粉に代用可能です） ・太白ごま油は香りのしない油（サラダ油、米油など）に代用して作れます。 ・甘さは控えめなのでお好みで砂糖の量を調整してください。 もし生地がまとめにくい場合は、牛乳または豆乳を入れて調整してください。 米粉のメーカーによって水分が変わるので、まとめらない場合のみ、足すようにしてください。 緩い生地になるとサクサク感が減少します。

作ってみた！

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