Name: しっとり食感♪かぼちゃのオールドファッションドーナツ（米粉）
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6人分
Cuisine: ドーナツ
Ingredients: 製菓用米粉 150g; ベーキングパウダー 5g; かぼちゃ 正味100g; 卵 1個; 砂糖 45g; 牛乳 大さじ2; 太白ごま油 大さじ2; 揚げ油 適量

2020.10.04

分類デザート

調理時間： 30分

ID 399504

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

かぼちゃをたっぷり加えたオールドファッションドーナツはしっとり。
優しい甘さは子どものおやつにもピッタリ！
お好みで粉糖をかけても。

ドーナツベーキングパウダー卵米粉スイーツ米粉米ハロウィン牛乳かぼちゃごま油野菜のおやつ

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材料6人分(ドーナツ6個分)

A	製菓用米粉	150g
A	ベーキングパウダー	5g
	かぼちゃ	正味100g
	卵	1個
	砂糖	45g
	牛乳	大さじ2
	太白ごま油	大さじ2
	揚げ油	適量

作り方

Point!

・米粉は製菓用米粉を使用してください。（米粉は小麦粉に代用可能です）
・太白ごま油は香りのしない油（サラダ油、米油など）に代用して作れます。
・甘さは控えめなのでお好みで砂糖の量を調整してください。
もし生地がまとめにくい場合は、牛乳または豆乳を入れて調整してください。
米粉のメーカーによって水分が変わるので、まとめらない場合のみ、足すようにしてください。
緩い生地になるとサクサク感が減少します。

ボウルにA
製菓用米粉 150g、ベーキングパウダー 5g
を入れて泡だて器で混ぜる。
耐熱容器にかぼちゃを入れてラップをして600wの電子レン1分30秒加熱する。竹串がスッと通ったら牛乳を加えてフォークの背で潰してマッシュする。
ボウルに卵を割り入れて砂糖を加えて泡だて器でよく混ぜる。
【2】、太白ごま油を加えて泡だて器でよく混ぜたら、【1】を加えてゴムベラで生地をひとまとめにする。
6等分に分けて、手で細長く延ばして、端っこ同士をくっつけて、ドーナツ形を作る。
表面に竹串で線ぐるっと一周つける。（表面がパッカリと割れます）
オーブンシートを小さく切ったものに載せておく。
揚げ油を中火で熱する。
160度の油でじっくり2～3分揚げ、ひっくり返して反対側も揚げ色がつくまで揚げる。
揚げ油に入れるときはオーブンシートにくっつけたまま入れて揚げながらゆっくりはがしてください。