副菜
オートミールで作る。もやしのチーズチヂミ
投稿日2021/03/06
更新日2021/03/06
調理時間20分
食物繊維が豊富なオートミールを使ったチヂミはもやしでボリュームたっぷり。 豆苗はキッチンバサミを使ってカットすると包丁なしで作ることができます。 冷めても固くならないのでお弁当にもおすすめです◎
材料4人分
- もやし1袋(200g)
- 豆苗1/2パック(100g)
- 卵2個
- オートミール20g
- ピザ用チーズ70g
- 鶏がらスープの素小さじ1
- ごま油小さじ2
- Aごま油大さじ1
- Aポン酢しょうゆ大さじ1
作り方
ポイント
・オートミールは「クイックオーツ（砕かれているタイプ）」を使用しています。 ・オートミールを加えて5分ほど置くことでふやけてとろっとします。 ・生地を裏返すときはフライパンの蓋を使うと崩れずに裏返せます。 ・卵焼き器を使用していますが、通常のフライパンでも作ることができます。
- 1
豆苗は長さ5㎝に切る。
- 2
ボウルに卵を割り入れてほぐし、オートミールを加えて5分ほどおく（オートミールをふやかす）。
- 3
もやし、豆苗、ピザ用チーズ、鶏がらスープの素を加えて混ぜる。
- 4
卵焼き器にごま油を半量入れて中火にして、3を半量流し入れて焼く。焼き色がついたらフライパンの蓋を利用して裏返して反対側も焼く。残りの生地も同様に焼く。
- 5
A ごま油大さじ1、ポン酢しょうゆ大さじ1を混ぜ合わせたものを付けダレとして添える。
レシピID
407625
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中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。