米粉で作るしっとりケーキ（グルテンフリー）

材料（12㎝丸形1つ分）

• 米粉
  80g
• アーモンドプードル
  20g
• 砂糖
  40g
• ベーキングパウダー
  4g
• 卵
  2個
• 無塩バター
  50g

作り方

• 下準備
  ・オーブンを180℃に予熱する ・型にオーブンシートをしく。 ・無塩バターを室温に戻す。

• 1

  ボウルに米粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを入れて泡だて器で混ぜる。 （またはポリ袋に入れて、空気を含ませてシャカシャカと振ってもOK。）

• 2

  別のボウルに無塩バターと砂糖を入れて泡だて器で混ぜる

• 3

  なめらかになったら卵を加えて混ぜ、1を加えてゴムベラで混ぜる。

• 4

  型に生地を流し入れ、180度のオーブンで40～45分焼く。焼き上がりは竹串をさして生地がついてこないかを確認してください。

ポイント

・焼きあがったら、型から外して、網などで冷ましてくださいね。 （湿気がこもると傷みやすくなります） ・無塩バターを使っていますが、有塩バターで代用できます（少し塩気がプラスされ、風味が少々異なります）。 ・こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。

作ってみた！

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