米粉で作るしっとりケーキ(グルテンフリー)

50

2021.07.05

分類デザート

調理時間: 50分

ID 415778

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

バターの風味豊かなしっとり米粉ケーキ。
甘みは控えめなのでお好みでチョコチップやドライフルーツを入れても◎
<小麦アレルギー対応>

    材料

    (12㎝丸形1つ分)
    米粉 80g
    アーモンドプードル 20g
    砂糖 40g
    ベーキングパウダー 4g
    2個
    無塩バター 50g

    作り方

    ポイント

    ・焼きあがったら、型から外して、網などで冷ましてくださいね。
    (湿気がこもると傷みやすくなります)
    ・無塩バターを使っていますが、有塩バターで代用できます(少し塩気がプラスされ、風味が少々異なります)。
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    1. ・オーブンを180℃に予熱する
      ・型にオーブンシートをしく。
      ・無塩バターを室温に戻す。
    2. ボウルに米粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを入れて泡だて器で混ぜる。
      (またはポリ袋に入れて、空気を含ませてシャカシャカと振ってもOK。)
    3. 別のボウルに無塩バターと砂糖を入れて泡だて器で混ぜる
    4. なめらかになったら卵を加えて混ぜ、1を加えてゴムベラで混ぜる。
    5. 型に生地を流し入れ、180度のオーブンで40~45分焼く。焼き上がりは竹串をさして生地がついてこないかを確認してください。
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