デザート
米粉で作るしっとりケーキ（グルテンフリー）
投稿日2021/07/05
更新日2024/03/06
調理時間50分
バターの風味豊かなしっとり米粉ケーキ。 甘みは控えめなのでお好みでチョコチップやドライフルーツを入れても◎ ＜小麦アレルギー対応＞
材料（12㎝丸形1つ分）
- 米粉80g
- アーモンドプードル20g
- 砂糖40g
- ベーキングパウダー4g
- 卵2個
- 無塩バター50g
作り方
ポイント
・焼きあがったら、型から外して、網などで冷ましてくださいね。 （湿気がこもると傷みやすくなります） ・無塩バターを使っていますが、有塩バターで代用できます（少し塩気がプラスされ、風味が少々異なります）。 ・こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。
- 準
- 1
ボウルに米粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを入れて泡だて器で混ぜる。 （またはポリ袋に入れて、空気を含ませてシャカシャカと振ってもOK。）
- 2
別のボウルに無塩バターと砂糖を入れて泡だて器で混ぜる
- 3
なめらかになったら卵を加えて混ぜ、1を加えてゴムベラで混ぜる。
- 4
レシピID
415778
質問
作ってみた!
さところも2021/11/07 00:19
こんばんは♪とても簡単に作れて、家族にも好評でした。来月のクリスマスケーキの土台にしようかと考えているのですが、15cm型で作ろうと思ったら、材料はどのようになりますか？
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- Artist
中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。
