汁物
ほっこり♪くずし豆腐となめこの生姜スープ
投稿日2020/03/21
更新日2020/03/21
調理時間5分
豆腐、なめとと言えば、味噌汁を作りたくなりますが、 さっぱりおすましで、すりおろし生姜をトッピングする汁物にしました。 なめこは時間が経つと味が落ちるので、作ってすぐに食べてください。
材料2人分
- 豆腐150ｇ
- 青ねぎ2本
- なめこ50ｇ
- Aだし汁400ｃｃ
- A醤油大さじ1
- Aみりん小さじ1
- すりおろし生姜適量
- 塩少々(塩味が足り場合に加えて味を調えてください。)
作り方
ポイント
☆お好みで水溶き片栗粉でとろみをつけてください。
- 準
なめこはざるに入れて水で洗い、水気をきる。細ネギは長さ3ｃｍに切る。
- 1
鍋にA だし汁400ｃｃ、醤油大さじ1、みりん小さじ1を加え、ひと煮立ちさせたら、豆腐はスプーンで食べやすい大きさにすくい、なめこと青ねぎを加える。2分ほど中火で温める。味が物足りない時に塩で味を調えてください。
- 2
器に盛り付け、すりおろし生姜をトッピングして完成。
レシピID
387299
質問
作ってみた!
「スープ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
ぐるまん食堂
- 食品衛生責任者
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
🌺家族のために料理を始め、40年になります。🌺 中二の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的な食生活を考えるようになりました。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。 🌽資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級 ・日本語教師 ・英文タイプ、日本語ワープロ、ビジネス文書etc
