ほっこり♪くずし豆腐となめこの生姜スープ

5

2020.03.21

分類汁物

調理時間: 5分

ID 387299

くつろぎの食卓

家族が笑顔になるレシピ

豆腐、なめとと言えば、味噌汁を作りたくなりますが、
さっぱりおすましで、すりおろし生姜をトッピングする汁物にしました。

なめこは時間が経つと味が落ちるので、作ってすぐに食べてください。

    材料2人分
    豆腐 150g
    青ねぎ 2本
    なめこ 50g
    A
    だし汁 400cc
    A
    醤油 大さじ1
    A
    みりん 小さじ1
    すりおろし生姜 適量
    少々(塩味が足り場合に加えて味を調えてください。)
    作り方
    Point!
    ☆お好みで水溶き片栗粉でとろみをつけてください。
    1. なめこはざるに入れて水で洗い、水気をきる。細ネギは長さ3cmに切る。
    2. 鍋にA

      だし汁 400cc、醤油 大さじ1、みりん 小さじ1

      を加え、ひと煮立ちさせたら、豆腐はスプーンで食べやすい大きさにすくい、なめこと青ねぎを加える。2分ほど中火で温める。味が物足りない時に塩で味を調えてください。
    3. 器に盛り付け、すりおろし生姜をトッピングして完成。
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