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    副菜

    新玉ねぎを使って♪ゴーヤとツナサラダ

    • 投稿日2020/05/04

    • 更新日2020/05/04

    • 調理時間10

    夏に食べる、我が家の定番サラダです。ゴーヤはビタミンCが豊富なので、紫外線が強くなる夏にしっかりと食べると疲労回復、シミ、そばかす対策にもなります。 ドレッシングもレシピをご紹介しようかと思いましたが、うちでは青じそドレッシング(市販品)で食べるのが人気です。 ゴーヤには醤油ベースの中華や和風ドレッシングが相性がいいと思います。

    材料2人分

    • ゴーヤ
      1/2本(大きい場合は1/4本くらい)
    • 玉ねぎ
      1/4
    • ツナ
      1缶(70g使用しました)
    • 小さじ1/2
    • お好みのドレッシング
      適量

    作り方

    ポイント

    ゴーヤは苦味を和らげるのに塩もみしますが、それでも苦味が強い野菜です。玉ねぎを水でさらして苦味をしっかりとると食べやすさが増します。

    • ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでワタと種を取る。薄切りにして、塩で揉みしんなりしたら水で洗う。キッチンペーパーで水気をしっかり絞る。玉ねぎは薄切りにし、水に15分ほどつけて辛味をとり、水気をしっかりとる 。ツナは汁気を切る。

    • 1

      お皿に玉ねぎ、ゴーヤ、ツナを盛り付け、お好みのドレッシングをかけて完成。

    レシピID

    390408

    質問

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    ぐるまん食堂
    • Artist

    ぐるまん食堂

    • 食品衛生責任者
    • ベジタブル&フルーツアドバイザー

    🌺家族のために料理を始め、40年になります。🌺 中二の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的な食生活を考えるようになりました。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。 🌽資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級 ・日本語教師 ・英文タイプ、日本語ワープロ、ビジネス文書etc

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