副菜
野菜、ひき肉チャプチェ
投稿日2021/05/17
更新日2021/05/17
調理時間10分
あと1品こまったときに、常備している春雨を使って作るチャプチェ。 冷蔵庫にある具材で、ちゃちゃと作れます。
材料2人分
- 豚ひき肉50g
- 人参30g
- ピーマン1個
- タケノコ50g(水煮を使いました)
- 春雨50g
- A醤油大さじ1.5
- A砂糖大さじ1/2
- A酒大さじ1
- Aコチュジャン小さじ1
- Aすりおろしニンニク、生姜小さじ1/4
- 水100cc
- ごま油小さじ2
作り方
ポイント
湯戻しせず、煮汁で戻すと味がよくしみます。
- 準
①人参、ピーマン、タケノコは細切りにする。 ②A 醤油大さじ1.5、砂糖大さじ1/2、酒大さじ1、コチュジャン小さじ1、すりおろしニンニク、生姜小さじ1/4を混ぜあわせる。
- 1
フライパンにごま油を入れ中火で熱し、豚ひき肉、人参、タケノコ、ピーマンの順に炒める。
- 2
水、A 醤油大さじ1.5、砂糖大さじ1/2、酒大さじ1、コチュジャン小さじ1、すりおろしニンニク、生姜小さじ1/4、春雨を加え、ほぐしながら水分がなくなるまで炒め合わせる。
- 3
器に盛り付けて完成です。
レシピID
410003
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- Artist
ぐるまん食堂
- 食品衛生責任者
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
🌺家族のために料理を始め、40年になります。🌺 中二の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的な食生活を考えるようになりました。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。 🌽資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級 ・日本語教師 ・英文タイプ、日本語ワープロ、ビジネス文書etc
