主菜
ひじきと厚揚げの煮物
投稿日2021/07/08
更新日2021/07/08
調理時間10分
甘辛く煮た厚揚げって、ご飯とあって美味しいですよね。 ひじき、人参もして食物繊維たっぷりのお惣菜にしました。 作り置きで４日ほど保存ができます。
材料2人分
- 厚揚げ1パック
- ひじき30g
- 人参30g
- Aだし汁200ml
- A醤油大さじ2
- Aみりん、砂糖、酒大さじ1
- 枝豆（冷凍）お好みで
- 炒め用油小さじ2
作り方
ポイント
①落し蓋をして煮ると味が均一に浸みこみやくなります。
- 準
①ヒジキはボウルに入れた水につけてもどし、ザルに上げてきれいに流水で汚れをおとし、水気をきる。 ②厚揚げは熱湯をかけて油を落とし、キッチンペーパーで水気と拭き、食べやすい大きさに切る。 ③人参は短冊切りにする。
- 1
フライパンに炒め用油を入れて中火で熱し、厚揚げを加えて炒め合せ、A だし汁200ml、醤油大さじ2、みりん、砂糖、酒大さじ1を加える。一煮立ちしたらA だし汁200ml、醤油大さじ2、みりん、砂糖、酒大さじ1ひじき、人参を加え煮汁が少なくなるまで煮る。
- 2
器に盛りつけ、彩に枝豆（冷凍）を散らして完成です。
レシピID
415275
質問
作ってみた!
「煮もの」の基本レシピ・作り方
「煮もの」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「ひじき」の基礎
「作り置き」の基礎
「厚揚げ」の基礎
- Artist
ぐるまん食堂
- 食品衛生責任者
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
🌺家族のために料理を始め、40年になります。🌺 中二の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的な食生活を考えるようになりました。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。 🌽資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級 ・日本語教師 ・英文タイプ、日本語ワープロ、ビジネス文書etc
