主菜
レンジで簡単♪ササミと豆苗のからし和え
投稿日2021/07/06
更新日2021/07/06
調理時間10分
冷蔵庫に豆苗があったので、ササミと加えてからし和えにしました。
材料2人分
- 豆苗1/4袋
- ササミ2本
- Aだし汁大さじ2
- A醤油小さじ2
- A練がらし小さじ1/2(量はお好みで加減してください)
- A砂糖小さじ1/2
- 塩適量
- 酒適量
作り方
ポイント
和え物は基本的に食べる直前に調味料を和えるて仕上げるほうが美味しいです。 特にわざび、柚子胡椒、からしなど風味を加えるものは、時間がたつと水気がでて風味が落ちます。 ささっとあえてお召し上がりください。
- 準
①耐熱皿にササミをのせ、酒を振りかけ、ふんわりラップし、電子レンジで２分加熱する。手で細く身を裂く。（筋は捨ててください） ②豆苗は種の部分を切り、３等分にきり、耐熱皿にのせ軽く全体に塩を振り、ふんわりラップをして電子レンジで５０秒ほど加熱する。 ③A だし汁大さじ2、醤油小さじ2、練がらし小さじ1/2、砂糖小さじ1/2を合わせておく。
- 1
ボウルに豆苗、ササミ、調味料を加えて混ぜ合わせる。
- 2
器に盛りつけ完成です。
レシピID
416345
質問
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- Artist
ぐるまん食堂
- 食品衛生責任者
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
🌺家族のために料理を始め、40年になります。🌺 中二の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的な食生活を考えるようになりました。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。 🌽資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級 ・日本語教師 ・英文タイプ、日本語ワープロ、ビジネス文書etc
