小松菜の煮びたし

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2021.07.11

分類副菜

調理時間: 10分

ID 416599

くつろぎの食卓

家族が笑顔になるレシピ

小松菜の定番料理です。40年近く作り続けている味。あっさりとした和だしが浸みて美味しい。

    材料

    2人分
    小松菜 250g
    油揚げ 1枚
    だし汁 200ml
    醤油、みりん 大さじ1
    適量

    作り方

    ポイント

    ①小松菜の根の部分は砂が残っているので、使う前に根をきってから水洗いしてください。
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    1. ①小松菜は根を切り落とし、5cmくらいに切り、茎と葉を分ける。
      ②油揚げは熱湯をかけて、油抜きをする。食べやすい大きさに切る。
    2. ①鍋にだし汁、醤油、みりんを入れてひと煮立ちさせたら、油揚げ、小松菜の茎の部分を入れる。
      ②また一煮立ちしたら、葉の部分を入れて、しんなりするまで煮る。味をみて塩で味を調える。
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