牛肉、ゴボウ、コンニャクの韓国風きんぴら

材料2人分

• 牛肉切り落とし
  １００g
• 糸こんにゃく
  １００g
• 人参、ゴボウ
  ５０ｇ
• A
  酒
  大さじ１
• A
  みりん、醤油
  大さじ２
• A
  コチュジャン
  小さじ２
• A
  砂糖
  小さじ１(お好みで)
• ごま油
  大さじ１
• 塩、胡椒
  少々

作り方

• 下準備
  糸こんにゃくは食べやすい大きさに切り、鍋にお湯を沸かして、湯通しをし、ザルにあげて水気をきる。

• 1

  ①人参、ゴボウは斜め切をしてから、細切りにする。ゴボウは水にさらす。 ②牛肉切り落としは食べやすい大きさに切り、塩、胡椒をして下味をつける。 ③A 酒大さじ１、みりん、醤油大さじ２、コチュジャン小さじ２、砂糖小さじ１を合わせておく。

• 2

  フライパンにごま油をひき、中火で熱し、牛肉をいれて、６割ほど炒めたら、人参、ごぼう、こんにゃくをいれて、野菜に火を通す。タレを加えて、水分がなくなるまで、炒め合わせる。

• 3

  器に盛りつけて完成です。

ポイント

・こんにゃく、ゴボウはキッチンペーパーで水分をとって下さい。 ・炒めるときも水分をとばしながら、炒めると、タレが薄まりません。

作ってみた！

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