主菜
牛肉、ゴボウ、コンニャクの韓国風きんぴら
投稿日2023/09/26
更新日2023/09/26
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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牛肉、人参、ゴボウにコンニャクを加えた金平です。コチュジャンを加えて、ピリ辛韓国風にしました。
材料2人分
- 牛肉切り落とし１００g
- 糸こんにゃく１００g
- 人参、ゴボウ５０ｇ
- A酒大さじ１
- Aみりん、醤油大さじ２
- Aコチュジャン小さじ２
- A砂糖小さじ１(お好みで)
- ごま油大さじ１
- 塩、胡椒少々
作り方
ポイント
・こんにゃく、ゴボウはキッチンペーパーで水分をとって下さい。 ・炒めるときも水分をとばしながら、炒めると、タレが薄まりません。
- 準
糸こんにゃくは食べやすい大きさに切り、鍋にお湯を沸かして、湯通しをし、ザルにあげて水気をきる。
- 1
- 2
フライパンにごま油をひき、中火で熱し、牛肉をいれて、６割ほど炒めたら、人参、ごぼう、こんにゃくをいれて、野菜に火を通す。タレを加えて、水分がなくなるまで、炒め合わせる。
- 3
器に盛りつけて完成です。
レシピID
468855
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「こんにゃく」の基礎
「牛肉」の基礎
- Artist
ぐるまん食堂
- 食品衛生責任者
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
🌺家族のために料理を始め、40年になります。🌺 中二の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的な食生活を考えるようになりました。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。 🌽資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級 ・日本語教師 ・英文タイプ、日本語ワープロ、ビジネス文書etc
