＼ゴロゴロ食感がクセになる／のり塩鶏むねれんこん

材料3人分

• れんこん
  100g
• 鶏むね肉
  200g
• A
  水
  50ml
• A
  塩
  2g
• A
  砂糖
  2g
• 片栗粉
  大さじ3
• 鶏がらスープの素
  小さじ1
• 油
  大さじ1
• 青のり
  大さじ1/2
• 塩
  ひとつまみ

作り方

• 下準備
  れんこんを3cm角に切り、酢水に5分つける。 鶏むねをれんこんと同じ大きさに切りA 水50ml、塩2g、砂糖2gを混ぜたブライン液に30分〜2時間つける。

  
• 1

  水気をきったれんこんと鶏むね肉に片栗粉と鶏がらスープの素をまぶす。

  
• 2

  フライパンで油をあたためれんこんと鶏むね肉を焼く。

  
• 3

  火がとおったら青のりと塩をかけ、 全体にさっとからめてできあがり！

  

ポイント

れんこんの皮はむいてもむかなくてもお好みで。 鶏むね肉の皮もお好みでいいですが、皮付きだと皮がついてる部分の火の通りが悪くなるので生焼けがないか確認してください。

作ってみた！

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