筍の味噌アヒージョ
投稿日2023/07/20
更新日2023/07/20
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存10日
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筍と味噌を使った和風アヒージョです。 トマトと味噌で旨味たっぷり！ 余ったオイルはパスタのソースにしても美味しいですよ。 しらすや他のお野菜を足してアレンジも自由自在。
材料2人分
- 筍150g
- トマト1/2個
- ニンニク1かけ
- 小ネギ1本
- ピュアオリーブオイル50ml
- 味噌小さじ2
- コショウ適量
作り方
ポイント
ニンニクは焦げないように注意してください。 味噌の量は目安です。 フライパンの大きさや、材料の水分量などによって調整して下さい。
- 1
筍は一口大に切り、トマト中は1センチの角切り、小ネギは小口切り、ニンニクはみじん切りにする。
- 2
小さめのフライパン（もしくはスキレット）にピュアオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかける。
- 3
ニンニクの香りが出てきたら、筍、トマトを加えてトマトが崩れるまで煮る。
- 4
味噌を入れて溶かし、火を止めて小ネギとコショウを振る。
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福原 歩
身体は食べたものでできている! 旬の食材を使い、シンプルに、素材を活かした料理。 食品添加物、化学調味料は可能な限り使用せず、子供から大人まで安心して食べられる料理レシピを提供したいと考えています。 野菜が好きになる”きっかけづくり” 【いつも同じような味付けになってしまうのを打破したい!】 【こんな食材の組み合わせがあったのか!】 【大切な人に喜んでもらいたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は『季節の野菜料理・ちょいスパイス料理・おもてなし料理』 フレンチ、イタリアン、カフェ、鶏肉専門店などの経験を活かし、おうちでも簡単に作れる本格的なプロのレシピをお届けします! ケータリングAYU-TABLE主宰/ 世界中のスパイスやハーブを使用し季節の野菜を中心としたケータリング事業をしています。お野菜中心、時々お魚。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 2歳の息子と7歳の娘の母。 子供も大人も喜ぶ献立を作るべく日々奮闘中。 レシピサイトではありますが、いいね!やコメントいただけると大変喜びます❤️皆さんのアイディアの助けになれば幸いです。