筍の味噌アヒージョ

材料2人分

• 筍
  150g
• トマト
  1/2個
• ニンニク
  1かけ
• 小ネギ
  1本
• ピュアオリーブオイル
  50ml
• 味噌
  小さじ2
• コショウ
  適量

作り方

• 1

  筍は一口大に切り、トマト中は1センチの角切り、小ネギは小口切り、ニンニクはみじん切りにする。

  
• 2

  小さめのフライパン（もしくはスキレット）にピュアオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかける。

  
• 3

  ニンニクの香りが出てきたら、筍、トマトを加えてトマトが崩れるまで煮る。

  
• 4

  味噌を入れて溶かし、火を止めて小ネギとコショウを振る。

  

ポイント

ニンニクは焦げないように注意してください。 味噌の量は目安です。 フライパンの大きさや、材料の水分量などによって調整して下さい。

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