ネギたっぷり♪【とろとろ麻婆豆腐】

材料4人分

• 豚ひき肉
  300ｇ
• 白ネギ
  1本
• 豆腐
  1丁(木綿でも絹でも◎)
• にんにく
  1片
• しょうが
  1片
• ゴマ油
  大さじ1
• テンメンジャン
  大さじ2(味噌でも可)
• トウバンジャン
  小さじ2
• A
  水
  200㎖
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  しょうゆ麹
  大さじ1(しょうゆ)
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• B
  水
  大さじ2
• B
  片栗粉
  大さじ1

作り方

• 下準備
  白ネギ、にんにく、しょうが はみじん切りにする。

  
• 1

  ①フライパンにゴマ油をひき しょうが、ニンニクを炒める。 香りが出てきたら豚ひき肉も加えて炒める。

  
• 2

  豚ひき肉の色が変わったらトウバンジャン、テンメンジャンを加えて炒める。

  
• 3

  A 水200㎖、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、しょうゆ麹大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1を加えて煮立たせ、豆腐を加えて3分ほどグツグツ…

  
• 4

  白ネギを加えて混ぜ合わせる。

  
• 5

  水溶き片栗粉B 水大さじ2、片栗粉大さじ1でトロミをつける。

  

ポイント

テンメンジャンは、味噌(＋砂糖·しょうゆ·ゴマ油)で代用可能です✨️ 最後にゴマ油を数滴たらすと風味アップです😊

作ってみた！

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