主菜
ネギたっぷり♪【とろとろ麻婆豆腐】
投稿日2024/02/21
更新日2024/02/21
調理時間25分
ネギたっぷり、スタミナ満点オカズです😉 熱々ご飯にかけて丼にして どうぞ～😋
材料4人分
- 豚ひき肉300ｇ
- 白ネギ1本
- 豆腐1丁(木綿でも絹でも◎)
- にんにく1片
- しょうが1片
- ゴマ油大さじ1
- テンメンジャン大さじ2(味噌でも可)
- トウバンジャン小さじ2
- A水200㎖
- A酒大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- Aしょうゆ麹大さじ1(しょうゆ)
- A鶏がらスープの素小さじ1
- B水大さじ2
- B片栗粉大さじ1
作り方
ポイント
テンメンジャンは、味噌(＋砂糖·しょうゆ·ゴマ油)で代用可能です✨️ 最後にゴマ油を数滴たらすと風味アップです😊
- 準
白ネギ、にんにく、しょうが はみじん切りにする。
- 1
①フライパンにゴマ油をひき しょうが、ニンニクを炒める。 香りが出てきたら豚ひき肉も加えて炒める。
- 2
豚ひき肉の色が変わったらトウバンジャン、テンメンジャンを加えて炒める。
- 3
A 水200㎖、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、しょうゆ麹大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1を加えて煮立たせ、豆腐を加えて3分ほどグツグツ…
- 4
白ネギを加えて混ぜ合わせる。
- 5
水溶き片栗粉B 水大さじ2、片栗粉大さじ1でトロミをつける。
レシピID
477300
質問
作ってみた!
9S2024/09/11 18:11
いつもは麻婆豆腐の素を買ってくるのですが家にあるもので作れないかなぁと検索してこのレシピに辿り着きました！ 市販のものと同じ味で美味しくできました😋 何を使ったらいいのかわからなくて困っていたので凄く助かりました！豆板醤さえあればあとは基本の調味料で作れるので(赤味噌は地域によると思うけど)とても簡単🤗 これはもう我が家の定番決定です✨
「麻婆豆腐」の基本レシピ・作り方
「麻婆豆腐」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
りんご飯
「ほどよくガッツリ健康おかず」 夫と、食べ盛り高校生男子の三人家族です👨👩👦 旬野菜たっぷり、腸活を意識した満足感のあるオカズを日々研究中～ 少しでも参考にしていただけたら嬉しいです♡
