主菜
なすの薬味漬け
投稿日2024/08/24
更新日2024/08/24
調理時間10分
夏を感じる箸休めにピッタリな副菜作ってみました✨優しい味付けだから食欲のない夏バテ気味な身体を癒してくれます。
材料3人分
- なす3本(中)
- 大葉10枚
- ミョウガ3個
- A水300ml
- Aめんつゆ(3倍濃縮)大さじ3
- A鶏ガラ小さじ2
- Aごま油、おろし生姜小さじ1
- Aみりん大さじ2
- A白炒りごま大さじ1
作り方
ポイント
なすを手でさくことでタレの味が染みやすくなります。600W1～2分レンチンしてから加えることと一晩冷蔵庫で寝かす方がより味が染み込みやすいです。
- 1
ミョウガは薄切りにする。 大葉は固い茎を切り落とす。
- 2
なすはヘタを切り落とし1本ずつラップで包んだら耐熱皿で600W4分加熱する。
- 3
氷水にラップごとつけてなすの粗熱をとる。
- 4
耐熱皿に手で裂いたなす ミョウガ、大葉を加える。
- 5
レンチンしたA 水300ml、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ3、鶏ガラ小さじ2、ごま油、おろし生姜小さじ1、みりん大さじ2、白炒りごま大さじ1極上ダレをすべてかける。
- 6
すぐ食べても良いですが粗熱がとれたら一晩冷蔵庫に置く。
レシピID
488812
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みさこママ
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みさこママ| 料理家ナース🩺旬でラクうま高見えレシピ🍳 ＼簡単なのに褒められる/ 忙しいママのためのアイデアレシピ💡 おかずにもおつまみにもなる🥂 身近な食材3つ以下で高見え! 効率よく栄養補給もできゃう! 2歳👦 & 4歳👧のママ看護師👩⚕️💉 レシピ開発・動画制作のご依頼はDMで📩 家庭菜園でやさい採ってます🥬 コスパの良い旬の節約食材を使いながら 高見えする大満足レシピをお届け❣️ 毎日の食事づくりは大変な仕事。 簡単に作れて、手抜きに見えないおかずの レパートリーが増えれば、台所に立つのが 楽しくなりますよね🥰🌸♡ ワーママだからこその目線で毎日忙しいけど 誰でも簡単に作れるレシピを投稿しています✨ 毎日の食事作りがもっとラクに、もっと楽しくなりますように❤️
