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    なすの薬味漬け

    なすの薬味漬け
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    • 投稿日2024/08/24

    • 更新日2024/08/24

    • 調理時間10分

    夏を感じる箸休めにピッタリな副菜作ってみました✨優しい味付けだから食欲のない夏バテ気味な身体を癒してくれます。

    材料3人分

    • なす
      3本(中)
    • 大葉
      10枚
    • ミョウガ
      3個
    • A
      水
      300ml
    • A
      めんつゆ(3倍濃縮)
      大さじ3
    • A
      鶏ガラ
      小さじ2
    • A
      ごま油、おろし生姜
      小さじ1
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      白炒りごま
      大さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    なすを手でさくことでタレの味が染みやすくなります。600W1～2分レンチンしてから加えることと一晩冷蔵庫で寝かす方がより味が染み込みやすいです。

    • 1

      ミョウガは薄切りにする。 大葉は固い茎を切り落とす。

      なすの薬味漬けの工程1
    • 2

      なすはヘタを切り落とし1本ずつラップで包んだら耐熱皿で600W4分加熱する。

      なすの薬味漬けの工程2
    • 3

      氷水にラップごとつけてなすの粗熱をとる。

      なすの薬味漬けの工程3
    • 4

      耐熱皿に手で裂いたなす ミョウガ、大葉を加える。

      なすの薬味漬けの工程4
    • 5

      レンチンしたA 水300ml、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ3、鶏ガラ小さじ2、ごま油、おろし生姜小さじ1、みりん大さじ2、白炒りごま大さじ1極上ダレをすべてかける。

      なすの薬味漬けの工程5
    • 6

      すぐ食べても良いですが粗熱がとれたら一晩冷蔵庫に置く。

      なすの薬味漬けの工程6
    レシピID

    488812

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