レンジ3分！簡単米粉のミニいちごケーキ

材料4人分（おかずカップ6号12個分）

• 米粉
  60g
• 砂糖
  大さじ2
• 卵1個＋牛乳
  120g
• ベーキングパウダー
  小さじ1
• アイシングカラー（ピンク）
  少々
• フローズンホイップ
  1/3袋
• いちご
  3個

作り方

• 下準備
  フローズンホイップは冷蔵庫に3時間ほど入れて解凍しておく。

• 1

  ボウルに卵1個＋牛乳、砂糖、ベーキングパウダーをいれかき混ぜる。

  
• 2

  米粉・アイシングカラー（ピンク）を入れて1～2分良く混ぜる。

  
• 3

  おかずカップ6号の1/2位まで②を入れる。12個作る。

  
• 4

  600wの電子レンジで3分加熱する。串をさして生地がついてこなければOK。冷ましておく。

  
• 5

  いちごを切る。縦半分にしてから2㎜くらいの厚さにスライスする。（3枚ずつカップケーキにのせるので1個を12枚に切る。）

• 6

  ⑤が冷めてから解凍したフローズンホイップを絞り、切ったイチゴを3枚ずつのせる。

  

ポイント

・米粉をいれたら1～2分、良くかき混ぜてください。 ・結構膨らむので、生地はおかずカップの1/2位までで大丈夫です。

作ってみた！

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