常備菜やおつまみに＊黒胡椒風味のかぶの葉ふりかけ

材料3人分

• かぶの葉
  200g
• ちりめんじゃこ
  20g
• かつお節
  4g
• 唐辛子
  1本
• 炒りごま
  大さじ1
• 粗挽き黒胡椒
  お好みで
• ごま油
  小さじ1
• 酒
  大さじ1
• 醤油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  かぶの葉は洗って5㎜程度のざく切りにし、唐辛子は種を取り除き、輪切りにする。

• 1

  フライパンにごま油と唐辛子を入れて中火にかける。

• 2

  香りがたったらかぶの葉を加え、しんなりしたらちりめんじゃこを加えて油が回るまで炒める。

• 3

  火を止めてかつお節を加え、酒、醤油も加えたら全体に絡め、再び中火で汁気が無くなるまで炒める。

• 4

  火を止めて炒りごまと粗挽き黒胡椒を加えて出来上がり。

ポイント

黒胡椒は多めがおススメですが、お子さんがいる家庭は加減しながら加えて下さい（唐辛子も）。ちりめんじゃこは固めのタイプのものを。油控えめなのでテフロン加工のフライパンなどで手早く。冷めてからの方が美味しいです。

作ってみた！

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