副菜
常備菜やおつまみに＊黒胡椒風味のかぶの葉ふりかけ
投稿日2018/10/11
更新日2018/10/11
調理時間5分
黒胡椒で味を締めた、甘みを使わない大人味のふりかけ。醤油みりん味に飽きたらどうぞ。おつまみにもピッタリ。
材料3人分
- かぶの葉200g
- ちりめんじゃこ20g
- かつお節4g
- 唐辛子1本
- 炒りごま大さじ1
- 粗挽き黒胡椒お好みで
- ごま油小さじ1
- 酒大さじ1
- 醤油大さじ1
作り方
ポイント
黒胡椒は多めがおススメですが、お子さんがいる家庭は加減しながら加えて下さい（唐辛子も）。ちりめんじゃこは固めのタイプのものを。油控えめなのでテフロン加工のフライパンなどで手早く。冷めてからの方が美味しいです。
- 準
- 1
フライパンにごま油と唐辛子を入れて中火にかける。
- 2
香りがたったらかぶの葉を加え、しんなりしたらちりめんじゃこを加えて油が回るまで炒める。
- 3
火を止めてかつお節を加え、酒、醤油も加えたら全体に絡め、再び中火で汁気が無くなるまで炒める。
- 4
火を止めて炒りごまと粗挽き黒胡椒を加えて出来上がり。
レシピID
367259
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