主菜

豚肉と美野菜の甘酢炒め

!表示はすべて目安です。詳しくはこちら

βカロテンやビタミンE豊富なかぼちゃ、ビタミンCのピーマン、デトックス効果のある玉ねぎを豚肉と一緒に炒めた美容健康レシピです。食べ応え抜群なのに健康的な主菜となってます。

材料2人分

かぼちゃはレンジで加熱しておくことで炒め時間の短縮になります。

準
A 酢大さじ1、醤油大さじ1、砂糖小さじ1、水大さじ4、片栗粉小さじ1を予め混ぜ合わせておく。
1
かぼちゃはワタを取って5mm厚に切り、耐熱皿に入れてふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱しておく。
2
ピーマンは洗ってタネをとり、食べやすい大きさに切る。
3
玉ねぎは皮を剥いて1cm厚さの薄切りにする。
4
フライパンにこめ油をひき、中火で豚もも肉を炒める。
5
豚肉に火が通ってきたら、かぼちゃ・ピーマン・玉ねぎを全て入れて炒める。
6
玉ねぎが透明になったら、混ぜ合わせておいたA 酢大さじ1、醤油大さじ1、砂糖小さじ1、水大さじ4、片栗粉小さじ1を入れて、全体に馴染ませる。(A 酢大さじ1、醤油大さじ1、砂糖小さじ1、水大さじ4、片栗粉小さじ1は入れる直前に再度しっかり混ぜておく)