主菜

みょうがと豚こまの味噌醤油炒め【ご飯すすむコクうまおかず！】

投稿日2024/10/11
更新日2024/10/11
調理時間15分

カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

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香り高いミョウガとジューシーな豚こま切れ肉を使い、味噌と醤油でしっかりと味付けした一品です。ミョウガの独特な風味がアクセントとなり、濃厚ダレが豚肉に絡むことで、食欲をそそる絶妙なバランスに仕上がっています。また、マヨネーズを加えることで味がまろやかになり、ミョウガの風味もより食べやすくなるのがポイント。ミョウガをたっぷり使えるので、大量消費にもおすすめですよ。

材料3人分

みょうが
10個
豚こま肉
約200g
生姜すりおろし
1かけ分
ごま油
小さじ2
A
味噌
大さじ2
A
醤油
大さじ2
A
マヨネーズ
大さじ1と1/2
A
砂糖
大さじ1と1/2
A
酒
大さじ1と1/2
白すりごま
大さじ1

!安全な料理のために

作り方

ポイント

・豚こま肉の代わりに牛肉でもアレンジ可能です。・味噌は種類により味わいが異なるので、上記分量を目安に味見をしながら調整してください。

準
みょうがはよく洗い、根元を切り落として縦4等分に切る。 A 味噌大さじ2、醤油大さじ2、マヨネーズ大さじ1と1/2、砂糖大さじ1と1/2、酒大さじ1と1/2は混ぜ合わせる。
1
フライパンにごま油を熱して、生姜すりおろしと豚こま肉を炒め合わせる。肉に火が通ったら、みょうがを加え炒め合わせる。
2
A 味噌大さじ2、醤油大さじ2、マヨネーズ大さじ1と1/2、砂糖大さじ1と1/2、酒大さじ1と1/2を加えて全体に味が絡むように炒め、汁気がなくなるまで中火で煮詰める。さいごに白すりごまを加えて混ぜ合わせる。

レシピID

491384

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おすぴたりた

簡単!罪悪感なし!おいしい!をテーマに、からだにやさしいレシピを紹介♪ 日常で食べるものだからこそ、手軽になるべく健康的に。・料理初心者さんにも分かりやすいよう丁寧な解説を心がけています。・全粒粉や米粉使用のパン、オートミールなどを使ったグルテンフリーなお菓子をメインで発信ギルトフリー/ダイエットおやつ/腸活レシピ