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みょうがと豚こまの味噌醤油炒め【ご飯すすむコクうまおかず！】

みょうがと豚こまの味噌醤油炒め【ご飯すすむコクうまおかず！】
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15分
  • 総費用-
  • 冷蔵保存2~3日
  • 冷凍保存-
  • エネルギー267kcal
  • 炭水化物14.1g
  • 脂質16.8g
  • たんぱく質14.2g
  • 糖質12.4g
  • 食塩相当量2.8g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

香り高いミョウガとジューシーな豚こま切れ肉を使い、味噌と醤油でしっかりと味付けした一品です。 ミョウガの独特な風味がアクセントとなり、濃厚ダレが豚肉に絡むことで、食欲をそそる絶妙なバランスに仕上がっています。 また、マヨネーズを加えることで味がまろやかになり、ミョウガの風味もより食べやすくなるのがポイント。 ミョウガをたっぷり使えるので、大量消費にもおすすめですよ。

材料3人分

  • みょうが
    10個
  • 豚こま肉
    約200g
  • 生姜すりおろし
    1かけ分
  • ごま油
    小さじ2
  • A
    味噌
    大さじ2
  • A
    醤油
    大さじ2
  • A
    マヨネーズ
    大さじ1と1/2
  • A
    砂糖
    大さじ1と1/2
  • A
    酒
    大さじ1と1/2
  • 白すりごま
    大さじ1
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安全に料理をするための注意事項

作り方

  • 下準備
    みょうがはよく洗い、根元を切り落として縦4等分に切る。 A 味噌大さじ2、醤油大さじ2、マヨネーズ大さじ1と1/2、砂糖大さじ1と1/2、酒大さじ1と1/2は混ぜ合わせる。

  • 1

    フライパンにごま油を熱して、 生姜すりおろしと豚こま肉を炒め合わせる。 肉に火が通ったら、みょうがを加え炒め合わせる。

  • 2

    A 味噌大さじ2、醤油大さじ2、マヨネーズ大さじ1と1/2、砂糖大さじ1と1/2、酒大さじ1と1/2を加えて全体に味が絡むように炒め、汁気がなくなるまで中火で煮詰める。 さいごに白すりごまを加えて混ぜ合わせる。

ポイント

・豚こま肉の代わりに牛肉でもアレンジ可能です。 ・味噌は種類により味わいが異なるので、上記分量を目安に味見をしながら調整してください。

レシピID：491384

更新日：2024/10/11

投稿日：2024/10/11

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