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    きゅうりと茗荷の梅味噌炒め

    きゅうりと茗荷の梅味噌炒め
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    • 投稿日2022/06/17

    • 更新日2022/06/17

    • 調理時間10分

    ・梅風味の甘辛いタレが絡んだ鶏ひき肉と、爽やかな香りで食感がいい野菜が良く合います。 ・ごはんも進むおかずです。

    材料2人分

    • 鶏ひき肉
      約150g
    • きゅうり
      2本(約240ｇ)
    • 茗荷
      2本(約30ｇ)
    • 大葉
      5枚
    • A
      しょうゆ
      大さじ1
    • A
      味噌、砂糖
      各大さじ1/2
    • A
      しょうが
      小さじ1
    • A
      豆板醤
      小さじ1/4
    • A
      梅
      1個
    • ごま油
      小さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・きゅうりは叩いて、手で割くことで、味が絡みやすくなります。 ・大葉は香りが飛びやすいので、最後に加えて、さっと炒める程度にしてください。

    • 準

      ・きゅうりは麺棒などで叩いて手で割き、茗荷は斜め薄切りに、大葉は千切りにする。 ・A しょうゆ大さじ1、味噌、砂糖各大さじ1/2、しょうが小さじ1、豆板醤小さじ1/4、梅1個をボウルに入れて、混ぜ合せる。

      きゅうりと茗荷の梅味噌炒めの下準備
    • 1

      フライパンにごま油を入れて中火にかけ、鶏ひき肉を炒める。

      きゅうりと茗荷の梅味噌炒めの工程1
    • 2

      色が変わったら、余分な油をふきとって、Aを入れて絡める。

      きゅうりと茗荷の梅味噌炒めの工程2
    • 3

      きゅうり、茗荷を入れて炒める。

      きゅうりと茗荷の梅味噌炒めの工程3
    • 4

      大葉を入れて、さっと絡める。

    レシピID

    439247

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    あやか｜発酵×旬野菜
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    あやか｜発酵×旬野菜

    料理家・フードコーディネーター

    • フードコーディネーター

    ○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ 調理工程や材料はシンプルに、 美味しくなる ほんのひと手間を大切にしています。 「食から、心と身体を豊かになる人が増えますように」 そんな気持ちで日々発信しています。

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