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きゅうりと茗荷の梅味噌炒め

主菜

きゅうりと茗荷の梅味噌炒め
  • 投稿日2022/06/17

  • 調理時間10

・梅風味の甘辛いタレが絡んだ鶏ひき肉と、爽やかな香りで食感がいい野菜が良く合います。 ・ごはんも進むおかずです。

材料2人分

  • 鶏ひき肉
    約150g
  • きゅうり
    2本(約240g)
  • 茗荷
    2本(約30g)
  • 大葉
    5枚
  • A
    しょうゆ
    大さじ1
  • A
    味噌、砂糖
    各大さじ1/2
  • A
    しょうが
    小さじ1
  • A
    豆板醤
    小さじ1/4
  • A
    1個
  • ごま油
    小さじ1

作り方

ポイント

・きゅうりは叩いて、手で割くことで、味が絡みやすくなります。 ・大葉は香りが飛びやすいので、最後に加えて、さっと炒める程度にしてください。

  • ・きゅうりは麺棒などで叩いて手で割き、茗荷は斜め薄切りに、大葉は千切りにする。 ・A しょうゆ大さじ1、味噌、砂糖各大さじ1/2、しょうが小さじ1、豆板醤小さじ1/4、梅1個をボウルに入れて、混ぜ合せる。

    工程写真
  • 1

    フライパンにごま油を入れて中火にかけ、鶏ひき肉を炒める。

    工程写真
  • 2

    色が変わったら、余分な油をふきとって、Aを入れて絡める。

    工程写真
  • 3

    きゅうり、茗荷を入れて炒める。

    工程写真
  • 4

    大葉を入れて、さっと絡める。

レシピID

439247

「きゅうり」の基礎

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