【よだれ鶏】シビ辛おつまみ！

• 30分

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(300g)
• 長ねぎ
  10cm
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  黒酢
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1と1/2
• A
  味噌
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  生姜チューブ
  小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  2cm
• A
  豆板醤
  小さじ1/2
• A
  花椒粉
  小さじ1/3
• B
  酒
  大さじ1
• B
  塩
  小さじ1

作り方

• 1

  鶏むね肉は皮を取り、フォークで満遍なく刺す。

  
• 2

  鶏むね肉を小鍋に入れ、鶏むね肉が被るくらいの水とB 酒大さじ1、塩小さじ1を加えて中火にかける。沸騰したら弱火にし、蓋をして3分加熱する。火からおろして20分置いておく。

  
• 3

  長ねぎをみじん切りにし、A 醤油大さじ2、黒酢大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、味噌小さじ1、ごま油小さじ1、生姜チューブ小さじ1、にんにくチューブ2cm、豆板醤小さじ1/2、花椒粉小さじ1/3と混ぜ合わせる。

  
• 4

  鶏むね肉を鍋から取り出して5mm幅に切る。器に盛ったら工程3をかける。

  

ポイント

・鶏むね肉は放置しすぎるとパサつくので、20分置いたらすぐに取り出してください。

作ってみた！

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