主菜

【よだれ鶏】シビ辛おつまみ！

Name: 【よだれ鶏】シビ辛おつまみ！
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏むね肉 1枚; 長ねぎ 10cm; 醤油 大さじ2; 黒酢 大さじ2; 砂糖 大さじ1と1/2; 味噌 小さじ1; ごま油 小さじ1; 生姜チューブ 小さじ1; にんにくチューブ 2cm; 豆板醤 小さじ1/2; 花椒粉 小さじ1/3; 酒 大さじ1; 塩 小さじ1

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30分

エネルギー280kcal
炭水化物16.5g
脂質8.2g
たんぱく質28.5g
糖質15.8g
食塩相当量3.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

しっとり仕上げた鶏むね肉に痺れる辛さのたれが最高に合います！たれは辛いだけでなく、黒酢や味噌を使用することでコクとまろやかさがあり、食べやすいです☺ 鶏むね肉はほとんど放置で大丈夫なので、とても簡単。お好みで砕いたナッツやパクチーを加えるのもおすすめです☝ お酒が止まらなくなるシビ辛おつまみ、ぜひ作ってみてください！

材料2人分

鶏むね肉
1枚(300g)
長ねぎ
10cm
A
醤油
大さじ2
A
黒酢
大さじ2
A
砂糖
大さじ1と1/2
A
味噌
小さじ1
A
ごま油
小さじ1
A
生姜チューブ
小さじ1
A
にんにくチューブ
2cm
A
豆板醤
小さじ1/2
A
花椒粉
小さじ1/3
B
酒
大さじ1
B
塩
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鶏むね肉は皮を取り、フォークで満遍なく刺す。
2
鶏むね肉を小鍋に入れ、鶏むね肉が被るくらいの水とB 酒大さじ1、塩小さじ1を加えて中火にかける。沸騰したら弱火にし、蓋をして3分加熱する。火からおろして20分置いておく。
3
長ねぎをみじん切りにし、A 醤油大さじ2、黒酢大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、味噌小さじ1、ごま油小さじ1、生姜チューブ小さじ1、にんにくチューブ2cm、豆板醤小さじ1/2、花椒粉小さじ1/3と混ぜ合わせる。
4
鶏むね肉を鍋から取り出して5mm幅に切る。器に盛ったら工程3をかける。