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    主菜

    【よだれ鶏】シビ辛おつまみ!

    • 投稿日2024/03/24

    • 更新日2024/03/24

    • 調理時間30

    しっとり仕上げた鶏むね肉に痺れる辛さのたれが最高に合います! たれは辛いだけでなく、黒酢や味噌を使用することでコクとまろやかさがあり、食べやすいです☺ 鶏むね肉はほとんど放置で大丈夫なので、とても簡単。 お好みで砕いたナッツやパクチーを加えるのもおすすめです☝ お酒が止まらなくなるシビ辛おつまみ、ぜひ作ってみてください!

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      1枚(300g)
    • 長ねぎ
      10cm
    • A
      醤油
      大さじ2
    • A
      黒酢
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ1と1/2
    • A
      味噌
      小さじ1
    • A
      ごま油
      小さじ1
    • A
      生姜チューブ
      小さじ1
    • A
      にんにくチューブ
      2cm
    • A
      豆板醤
      小さじ1/2
    • A
      花椒粉
      小さじ1/3
    • B
      大さじ1
    • B
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    ・鶏むね肉は放置しすぎるとパサつくので、20分置いたらすぐに取り出してください。

    • 1

      鶏むね肉は皮を取り、フォークで満遍なく刺す。

      工程写真
    • 2

      鶏むね肉を小鍋に入れ、鶏むね肉が被るくらいの水とB 酒大さじ1、塩小さじ1を加えて中火にかける。沸騰したら弱火にし、蓋をして3分加熱する。火からおろして20分置いておく。

      工程写真
    • 3

      長ねぎをみじん切りにし、A 醤油大さじ2、黒酢大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、味噌小さじ1、ごま油小さじ1、生姜チューブ小さじ1、にんにくチューブ2cm、豆板醤小さじ1/2、花椒粉小さじ1/3と混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 4

      鶏むね肉を鍋から取り出して5mm幅に切る。器に盛ったら工程3をかける。

      工程写真
    レシピID

    480065

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