【なすの肉巻き】ピリ辛香味だれ

材料（2～3人分）

• なす
  3個
• 豚バラ肉
  170g
• 長ねぎ
  1/3本
• 大葉
  7～10枚
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  豆板醤
  小さじ1/2
• A
  生姜チューブ
  5cm
• A
  にんにくチューブ
  1cm
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  長ねぎと大葉をみじん切りにし、A 醤油大さじ2、酢大さじ2、みりん大さじ2、ごま油大さじ1、砂糖大さじ1/2、豆板醤小さじ1/2、生姜チューブ5cm、にんにくチューブ1cmと合わせておく。

  
• 2

  なすはヘタを切り落とし、縦4等分にする。

  
• 3

  豚バラ肉でなすを巻く。

  
• 4

  フライパンにサラダ油を引き、工程3を転がしながら中火で焼く。豚バラ肉全体の色が変わったら蓋をして3分蒸し焼きにする。

  
• 5

  火からおろし、工程1に加えて混ぜ合わせる。

  

ポイント

・そのままでもおいしいですが、冷やして食べるのもおすすめです。 ・豆板醤の量はお好みで調整してください。

作ってみた！

質問