エディブルフラワーのヨーグルトバーク

15

2018.09.12

分類デザート

調理時間: 15分(冷凍時間は除く)

ID 354486

山本知美

発酵料理研究家

ヘルシーでさっぱりと食べれるフローズンヨーグルト。
エディブルフラワーを飾って華やかに。

    材料

    4人分
    プレーンヨーグルト 400g
    蜂蜜 大匙1
    エディブルフラワー 適量

    作り方

    ポイント

    水切りヨーグルトはギリシャヨーグルトでも可。
    トッピングはお好みのフルーツやグラノーラを!
    甘味もお好みのもの、お好みの量で。
    1. 溶けやすいのでお皿を冷やしておく。
    2. プレーンヨーグルトをキッチンペーパーを敷いたザルで半分の量(200g)になるまで水切りする。(5時間ぐらい)
      ※急いでる時は重石をすると3時間ぐらいで半分になる。
    3. ボウルに水切りしたヨーグルトと蜂蜜を入れて、泡立て器でよく混ぜる。(泡立て器の方が滑らかに混ざる)
    4. バットにクッキングシートを敷き、7〜8mmぐらいの薄さに広げる。
    5. 表面にエディブルフラワーを飾る。
      (フルーツやグラノーラなどお好みのものをのせる。)
    6. ラップをして、冷凍庫に入れて冷やし固める。
    7. 冷やしておいたお皿に適当な大きさに割ったヨーグルトバークをのせる。
    4 18

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