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エディブルフラワーのヨーグルトバーク

15
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2018.09.12

分類デザート

調理時間: 15分(冷凍時間は除く)

ID354486

山本知美

発酵料理研究家

ヘルシーでさっぱりと食べれるフローズンヨーグルト。
エディブルフラワーを飾って華やかに。

デザート 冷凍 フルーツ ヘルシー ヨーグルトバーク プレーンヨーグルト エディブルフラワー フローズンヨーグルト はちみつ ギリシャ 華やか ヨーグルト グラノーラ トッピング

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材料4人分
プレーンヨーグルト 400g
蜂蜜 大匙1
エディブルフラワー 適量
作り方
Point!
水切りヨーグルトはギリシャヨーグルトでも可。 トッピングはお好みのフルーツやグラノーラを! 甘味もお好みのもの、お好みの量で。
  1. 溶けやすいのでお皿を冷やしておく。
  2. プレーンヨーグルトをキッチンペーパーを敷いたザルで半分の量(200g)になるまで水切りする。(5時間ぐらい)
    ※急いでる時は重石をすると3時間ぐらいで半分になる。
  3. ボウルに水切りしたヨーグルトと蜂蜜を入れて、泡立て器でよく混ぜる。(泡立て器の方が滑らかに混ざる)
  4. バットにクッキングシートを敷き、7〜8mmぐらいの薄さに広げる。
  5. 表面にエディブルフラワーを飾る。
    (フルーツやグラノーラなどお好みのものをのせる。)
  6. ラップをして、冷凍庫に入れて冷やし固める。
  7. 冷やしておいたお皿に適当な大きさに割ったヨーグルトバークをのせる。
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